萵筍的種植技術與管理，萵筍和貢菜的區別

1、整地施肥：萵筍的根系淺，吸收能力較弱，所以土壤要選擇疏鬆的砂質土壤為佳，選擇地勢較高、排水良好、乾燥的地塊，在播種前施足底肥，然後深翻，將土壤敲散捏碎。2、播種：為了保證種子能順利的發芽，需在播種前對種子進行處理，將種子放置在清水浸泡6小時左右，然後用濕毛巾包裹開始催芽。3、定植管理：定植時為保證它的生長快速強健，應保持間距和行距25cm×30cm，及時澆水，促進根系發展，保持土壤濕潤。

一、萵筍的種植技術與管理

1、萵筍的種植技術

（1）整地施肥

①萵筍的根系比較淺，吸收能力很弱，所以土壤一定要使用疏鬆的砂質土壤。

②種植時可以選擇地勢較高、排水良好、乾燥的地塊，在播種前一定要施足底肥，然後進行深翻。

③將土壤敲散捏碎，整平整細，最後蓋上一層覆蓋物就可以準備種植。

（2）播種

①為了保證種子可以順利發芽，在播種前一定要對種子進行處理，可以將種子放在清水裏面浸泡6小時左右，再用濕毛巾包裹進行催芽。

②催芽後就可以進行播種，萵筍的種子比較細小，所以播種時一定要將其周圍環境的細土攪拌均勻然後撒播。

③播種前要對土壤澆1次透水，平均每平米播種2-3克即可，播種後再覆1層淺薄的細土。

④播種後一定要蓋1層薄膜，保温保濕可以加快出芽速度，仔細觀察，等幼苗出土時馬上掀開薄膜，保持通風和光照，等幼苗長出3片左右真葉時一定要進行定植。

（3）定植管理

①定植時為了可以保證它的生長速度和健康，一定要保持間距和行距25cm×30cm，及時進行澆水，促進根系發展，保持土壤濕潤。

②如果定植的時間是夏季高温時期，一定要進行適當遮陽，避免幼苗受到傷害。

③在施足底肥後基本上不需要施肥，可結合中耕或除草時施1-2次農家淡肥。

④一定要注意，中耕時要淺耕，由於它的根系不發達，如果中耕過深就會損害根系。

2、萵筍的管理

（1）施肥

①萵筍在種植過程中對肥料的需求比較高，為了使其可以正常生長，獲得較高的產量，一定要重視施肥工作。

②在整個生育期要追肥3次，第1次在定植10天后進行，這時主要施入適量尿素或者有機肥，一般可以採用澆灌的方式，避免濃度過高，影響到幼苗生長。

③第2次施肥是在萵筍生長到25cm時，這時的肥料還是以尿素為主，可以促進其生長，一般每畝施入30斤。

④第3次施肥是在肉質莖膨大時，肥料以尿素為主，可以結合葉面追肥噴施0.3%的磷酸二氫鉀，防止裂莖。

（2）中耕除草

①在施肥時如果施用大量的化肥，尤其是以尿素為主的氮肥，這時除了萵筍生長較快外，雜草的生長速度也會很快，所以一定要勤除草，避免和萵筍爭搶肥力。

②長期施用化肥會導致土壤的有機質含量降低，容易出現土壤板結，不利於地下根莖生長。

③所以一定要及時中耕，疏鬆土壤，增加土壤通透性，促進地下根莖生長。

（3）灌溉

①萵筍的水分管理非常重要，一般在莖部開始膨大時就要及時澆水，還可以結合澆水施入少量氮鉀肥，這樣能促進莖快速膨大，增加產量。

②要注意，澆水不宜過早或過晚，澆水過早會導致葉片出現徒長，消耗養分過大，不利於莖部生長，對於低温抗性地，容易感染病害，同時澆水也不能過度。

③萵筍如果缺水，葉片生長會受到抑制，在長期乾旱時，遇到大雨會非常容易出現裂莖，所以在生長中後期要保持土壤濕潤。

（4）病蟲害防治

①病蟲害也是危害萵筍品質和產量的原因之一，萵筍主要病害有霜黴病、菌核病等，蟲害主要有蚜蟲。

②一定要及時防治，摘除老葉和病葉，預防病害，發病時可以噴灑波爾多液防治，每7-10天噴灑1次，效果非常好。

二、萵筍和貢菜的區別

1、特徵不同

（1）萵筍的莖呈直立狀，單生，上部呈圓錐狀，花序分枝，莖枝為白色，基生葉及下部莖的葉片比較大，地上莖可供食用。莖皮呈白綠色，幼嫩莖呈翠綠，莖肉質比較脆嫩，成熟後會轉變成白綠色，主要食用肉質嫩莖，可進行生食、炒食、涼拌、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。

（2）貢菜也被稱為苔幹、響菜等，是在秋季取其梗剝皮劈條後曬制而成，它屬於一年生草本植物，色澤非常鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。

2、貢菜是萵苣屬植物的一種，但它並不是萵筍，它的色澤比萵筍會更鮮亮，而且質地也比較好，吃起來有種海蜇的味道。萵筍是人們平常可以看到的常見菜品，主要分為葉用和莖用兩種，有些地區把葉用萵筍稱為生菜。莖用萵筍是一種圓柱形的植物，表面有硬皮，去皮之後肉質呈綠色，還會有白色的液體出現。