西蘭花和菜花的營養價值有啥區別？

問：西蘭花和菜花的營養價值有啥區別？

西蘭花和花菜都含有豐富的維生素C，比大白菜、番茄、芹菜都高，維生素C具有很強的清除自由基作用。花椰菜中含有一種叫蘿蔔子素的物質，這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。其次，維生素C有助於人體生長髮育，還能能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。