西蘭花和花菜的區別

回答：西蘭花：主莖頂端形成肥大的花球，顏色為綠色或紫綠色，頂端生有緊密羣集成花球狀的羣生花蕾，花蕾為青綠色，葉色藍綠，漸轉為深藍綠。花菜：基生葉及下部葉呈長圓形至橢圓形，長2-3.5釐米，灰綠色，莖頂端有一個乳白色的肉質頭狀體，花為淡黃色，後變成白色。

一、西蘭花和花菜的區別

1、概念不同：西蘭花是甘藍的一種變種，二年生草本植物，原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀末傳入中國；花菜又名椰花菜、甘藍花，為十字花科蕓薹屬一年生植物，原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。

2、顏色不同：西蘭花主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，頂端生緊密羣集成花球狀的羣生花蕾，花蕾青綠色，葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多；花菜基生葉及下部葉長圓形至橢圓形，長2-3.5釐米，灰綠色，莖頂端有一個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體，花淡黃色，後變成白色，種子寬橢圓形，長近2毫米，棕色。

3、營養成分不同：西蘭花主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富；花菜富含蛋白質、膳食纖維、維生素、脂肪、碳水化合物及礦物質等，維生素B2的含量是大白菜的2倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，鈣含量較高，堪與牛奶中的鈣含量媲美。

二、西蘭花和花菜的分佈範圍

1、花菜初期只在上海、天津等地栽植，專供西菜館的需要，其後，由於栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜，廣泛分佈於中國各地，主要分佈於意大利、印度、英國、法國、西班牙、美國、德國、孟加拉等國。

2、西蘭花中國栽培總面積約100萬畝，主要分佈在雲南、浙江、河北壩上、湖北、甘肅蘭州等地。浙江省種植面積約佔四分之一。