母蟹的蟹黃是什麼，是它的卵巢和消化腺

母蟹的蟹黃是它的卵巢和消化腺，其中還含有少量的蟹卵。

每年農曆9月是母蟹蟹黃最豐滿的時候，當整體體積變大、顏色呈橘黃且鮮豔時，則説明母蟹的性腺已經成熟。

蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂以及其它的營養物質，而且味道也非常美味，可以用來製作多種美食。

一、母蟹的蟹黃是什麼

1、母蟹的蟹黃是它的卵巢和消化腺，含有少量的蟹卵。

2、通常在農曆的九月份是母蟹的蟹黃最豐滿的時候，整體的體積會變得很大，顏色呈橘黃色，而且非常鮮豔，這説明它的性腺已經成熟，因此很的美味。

3、蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂以及其它的營養物質，可以用來製作多種美食。

二、怎麼飼養母蟹

1、放盆加水

飼養母蟹首先需要一個容器，通常用盆來養就可以，不過要注意的是，盆壁一定要高，不然它會爬出來。如果有桶的話更好，這樣可以防止其越獄。容器中要加入適量的水，脱水後螃蟹很容易死亡，但也不要太多。

2、保持充氧

為了讓母蟹更好的生活，一定要往水中充氧，這樣可以提高水體的氧氣含量，對它的呼吸有幫助。如果沒有充氧設備的話，就不能用太深的水來養，水位不要沒過螃蟹，這樣它也能從空氣中攝取一定的氧氣。

3、適當投喂

螃蟹屬於雜食性動物，雖然有一定的耐餓性，但也不可長時間不喂東西吃，否則會讓它變瘦，影響其肉質。通常隔一兩天就要喂一次，食物的選擇有很多，可以選擇水生植物和底棲動物，也可以喂人工合成飼料。

三、怎麼分辨公蟹母蟹

1、看大小

看大小這種方法最直觀，但並不是最準確的方式，只有同年出生的螃蟹，公母的個頭才有不同，公蟹通常會比母蟹更大一些。如果是不同年的螃蟹，大小比較就不好説了，所以一般不用這種方式來判斷。

2、看肚臍

公蟹的腹部中央有一塊是三角形的，而母蟹卻沒有這樣的特徵，它的腹部是完整的圓形。當然，這個部位其實並不是肚臍，而是它退化的尾巴。

3、看腿毛

公蟹的所有蟹腿上都有毛，而母蟹只有它的螯上有毛，剩下的幾條蟹腿上是沒有毛的。