黑番茄和紅番茄的區別是什麼

紅番茄是我們生活中比較熟悉的一種蔬菜，口感好，食用價值高，外表顏色鮮豔，看上去讓人垂涎欲滴。黑番茄是一種新品種的番茄，外表呈黑色，口感極好，食用起來有着水果的香味。所以人們難免會把它們兩個來做比較。

黑番茄和紅番茄的區別是什麼

1、黑番茄與普通番茄苗相比，葉色較為深暗，這可能是其遺傳特性在種苗上的表現。

2、黑番茄系列品種比普通番茄有更強的抗寒性，這可能與其原產地氣候較為涼爽有關，特別是俄羅斯系列表現特為明顯，更適低寒地區之發展。

3、黑番茄的外觀以及果肉都是紅黑色的，也有一些是淺褐色的，這是因為果實之中積累的大量的黑色素，也正是這些黑色素，讓它的藥用功效比普通的番茄要高上很多。

4、黑番茄的果皮更薄，果肉更軟，更適口，更符合老年人及病人食用。

5、黑番茄的營養價值與保健功效已被國際公認，具有滋陰壯陽與防止機體老化的功效，這與其含有較高的抗氧化物有關。

6、黑番茄的種植技術採用平棚式整枝較利於糖度積累，是當前開發種植水果功能型果品的發展趨勢，果實比普通番茄更芳香濃厚，可作水果番茄品種栽培。

7、黑番茄具有更高的經濟價值，當前我國大城市上海從國外進口也有出現，但超市價格極高，36～45元每市斤，躍居高檔水果行列。

黑番茄是轉基因的嗎

黑番茄不是轉基因的。黑番茄原產南美洲，是番茄家族的珍品，因其果色和果實均為紅黑色而得名。其果實藥食兼用，具有濃郁的水果香味，酸甜適度的口感，營養價值高，特別適合鮮食。還含有大量的茄紅素和豐富的維他命C及抗氧化劑，對女性有滋陰護腎和美白肌膚、減肥瘦身作用。

黑番茄的食用價值

1、經醫學界證明常吃黑番茄具有滋陰壯陽之神奇效果，對前列腺炎有良好療效。黑番茄着重含有大量的花青素，能在人體內產生強烈的生物學效應。適量食用對男女衰退了的性功能可重新振興。經醫學界證明黑番茄對男性具有滋陰壯陽之效果，減少男人患前列腺癌和心臟病的概率。對女性有滋陰護腎，美白肌膚、減肥瘦身、防治女性癌症的作用。

2、黑番茄中含有比紅番茄中更大量的茄紅素和抗氧化劑及維他命C，結構更加合理，更容易被人體吸收，具有預防乳腺癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病的功效，又以預防乳腺癌的效果特別顯著。

紅番茄的食用價值

紅番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。紅番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。紅番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。據藥理研究，紅番茄汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。

黑番茄除了在顏色上和紅番茄有一些區別之外，其營養價值和種植上都是有很多不一樣的地方的。平時生活中還是很容易將這兩者區分開來的。還有一些人怕黑番茄是一種轉基因的食物，所以不敢購買，其實完全不用擔心，它不僅不是轉基因，還有着很高的食用價值。