番茄和柿子的區別是什麼,柿子是什麼季節的
柿子和番茄都是我們生活中十分常見的食物,很多人説番茄又名西紅柿,這兩種食物之間長相有幾分相似,且名稱也有點相同,可能是來源於同一種植物。但實際上柿子和番茄是有區別,希望大家在生活中能夠將它們區分開來。
番茄和柿子的區別是什麼
1、番茄
也就是西紅柿。番茄西紅柿含有豐富的營養,又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原,在人體內轉化為維生素A,能促進骨骼生長,防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂症很有益處。
3、柿子
柿子是柿樹屬植物柿樹的果實,又名米果、猴棗。甜柿可以直接食用,澀柿需要人工脱澀後方可使用。 脱澀的方法一般有放置一段時間,和用温水或石灰水浸泡等方法。 除鮮食外,柿子整個曬乾之後可以製成柿餅。柿子還可以釀成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。
柿子是什麼季節的
柿子成熟的季節一般是在十月份,不過要看什麼品種,一般小圓柿子霜降節就差不多了。大嚰盤柿子要稍晚點。中國吃網提醒,不要等熟軟了,全體黃了就摘。放置一星期就全軟了。就可以吃了,注意不能吃太多。別喝酒,易得柿石症或便祕。
1、牛心柿
牛心柿屬柿科,落葉喬木,6月初開花,花期7—12天,果實牛心狀,且頂端呈奶頭狀凸起,果實由青轉黃,10月份成熟果色為橙色。
2、羅田甜柿
果箇中等,平均單果重100克,扁圓形。果皮粗糙,橙紅色。肉質細密,核較多,品質中上,在羅田10月上中旬成熟。
3、雞心黃柿子
屬晚熟類品種,屬於耐儲藏品種,色澤紅豔,4-5個一斤,到9月中下旬可供甜柿子。雞心黃因其果實色紅似炎,果面光澤如水晶而得名其,晶瑩光亮,皮薄無核,肉豐蜜甜,深受國內處旅遊者的讚譽。
柿子怎麼做好吃
一、甜柿烤布蕾
材料:脆柿子、鮮奶油、鮮奶、白砂糖、蛋黃、橙酒、軟糖、烤盅
做法:
1、脆柿子去皮切塊,烤箱以160℃預熱10分鐘。
2、將白砂糖煮至焦化,加入脆柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、白砂糖混合,加熱至40℃後熄火,加蛋黃、橙酒拌勻,倒入烤盅後以160℃烤30分鐘,放涼後冷藏,以炒脆柿、軟糖裝飾。
二、柿子丸
材料:軟柿子、麪粉、白糖、泡打粉、色拉油
做法:
1、軟柿子去皮,入盆用竹筷攪打成稀糊狀,再加入麪粉、白糖和泡打粉,調勻成幹稀適度的柿子糊,靜置約10分鐘待用。
2、淨鍋上火,注入色拉油燒至四五成熱,將柿子糊用手擠成丸子,下入鍋中炸至色呈金黃且熟時,撈出瀝油裝盤,最後撒上少許白糖,即成。
柿子的食用禁忌
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成。
2、儘量不要吃柿子皮
因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脱澀時,不可能將其中的鞣酸全部脱盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脱澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
關於柿子和番茄的內容就先介紹到這裏了,想必大家對這兩種食物的瞭解加深了不少。柿子的營養價值很高,可以在平時適當的食用一些,但注意不要空腹食用。
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