鐵棍山藥產地在哪裏
大家都知道,吃山藥對身體很好,而鐵棍山藥是山藥裏最好的品種了。鐵棍山藥就如其名一般,細長的形狀還真的像染了色的鐵棍。不過,可不是所有細長的山藥都是鐵棍山藥哦,最正宗的鐵棍山藥是哪裏產的呢?如何才能防止被騙呢?就和小編一起來看看
鐵棍山藥產地在哪裏
鐵棍山藥已被焦作申請為國家原產地保護產品,原產地為焦作温縣。
温縣地處黃河和沁河交匯口上游的包絡地帶,母親河黃河與發源於太行山脈的沁河水共同滋潤着這片土地,三面環山、一面臨水的自然條件得天獨厚。全縣土地分為臨近黃河的沙質土和臨近沁河的砂黏土,其分界線大致在今常店-大渠河-小南張-徐呂村一線,往北屬沁河粘土,往南屬黃河沙土。根據當地山藥種植户的經驗,沁河粘土更適合種植山藥。
隨着鐵棍山藥名氣漸大,各地開始爭奪市場, 爭奪產地,但鐵棍山藥源產地在温縣,已是不爭的事實。中央電視台幾次做採訪都是在温縣,也是一個有力的證據,就好比陳氏太極拳在網上都説焦作是陳氏太極拳的發源地,但實際上更詳細的説是焦作温縣陳家溝。胡主席在焦作參觀鐵棍山藥生產基地,但更詳細點説是在焦作温縣參觀鐵棍山藥生產基地。有些人就愛偷換概念,懷慶府不光只有沁陽,也包括温縣。
一般懷山藥和鐵棍山藥的區別
懷山藥可細分為鐵棍山藥、白皮山藥、小絨毛山藥等多個品種,而鐵棍山藥是懷山藥的一個品種。鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品“,與普通懷山藥相比,鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑在1釐米至2釐米,毛須略多,表皮顏色微深,並可見特有的暗紅色“鏽斑”,粉性足,質膩,折斷後橫截面呈白色或略顯牙黃色,入水久煮不爛。由於富含大量的氨基酸,液汁較濃,味道鮮美,入口覺得“面而甜”,並有淡淡的麻味。
如何挑選正宗的鐵棍山藥
1、看
鐵棍山藥粗細均勻,通常直徑1—2釐米(如成年人拇指般),表皮顏色微深,根莖有鐵紅色斑痕;若直徑太粗或表皮太光滑,就説明不是正宗的。
2、掂
鐵棍山藥的單支重量一般在200克左右;太重可能就不是正宗的了。
3、折
將鐵棍山藥折斷,可以感到其肉質較硬,粉性足,其斷面細膩,呈白色或略顯牙黃色,黏液少;普通山藥不僅肉質沒有這麼堅硬,且粉性也不夠足。
4、嘗
由於鐵棍山藥中水分含量少,山藥多糖等含量豐富,因此,其液汁較濃,煮食後口感較幹膩、甜香,入口覺得“面而甜”,並伴隨淡淡的麻味。
鐵棍山藥適合什麼人羣食用
1、消化功能低下者,或患有胃腸道疾病導致消化吸收普通食物較困難者。
2、需增強體質、提高免疫功能,及補充鈣質、強健骨骼牙齒的人士。
3、欲提高記憶力,防止冠心病、脂肪肝、肥胖症、老年痴呆症的人士。
4、增加皮膚彈性及保濕功能、保持皮膚光滑滋潤,減肥同樣適用。
5、需要補充多種維生素及鐵、鋅、銅的女士、男士、兒童及青少年。
看完以上內容,大家對鐵棍山藥有了進一步的瞭解了吧。小編分享瞭如何辨別正宗鐵棍山藥的方法,大家可以學習掌握一番。現在有很多不良商販假冒鐵棍山藥來銷售,大家切記睜亮雙眼辨別,以防上當受騙。
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