山藥豆長在哪裏

山藥豆在生活中不是很常見的，但是一説起山藥來大家都很熟悉，其實這兩種蔬菜不僅僅名字相近，之間的聯繫還很多。我們都知道山藥是土裏面生長出來的，那麼山藥豆也是和山藥一樣的生長規則嗎？

山藥豆長在哪裏

山藥豆是從長在山藥植株的藤上的。平時我們吃的山藥是莖，而山藥豆是山藥的葉腋間生的腎形或卵圓形的珠芽。

山藥豆的藥用價值

1、健脾養胃，治療腹瀉。山藥豆汁液柔潤，擅補脾胃氣陰，能固澀下焦氣血。《本草綱目》有記載：“山藥豆益腎氣，健脾，止泄痢，化痰液，潤皮毛。”由此可見，山藥豆對於慢性胃炎、脾虛久泄、慢性腸炎等症有良好療效。《醫學衷中參西錄》中記載了這樣一個案例：有個姓萬的妻子，大便泄瀉許多年都醫治不好，使得體質非常衰弱，但是在食用了山藥豆粥後卻不治而愈了，山藥豆的功效與作用可見一斑。只要是脾胃虛弱便澹者，每天取30一60克熟山藥豆粉熬成粥，服食後可獲得滿意效果。如果與荔枝粥同服可治療老年五更瀉。

2、滋補脾腎，降血糖。山藥豆由於具有滋補脾腎陰精的作用，是中醫歷代治療消渴(糖尿病)的主藥，常與黃茂、天花粉組方，用於氣陰兩虛型糖尿病。山藥豆配枸杞子、知母，可增強滋陰補腎之效，配薏仁米可減少飲食，適用於各類型的糖尿病。山藥豆治慢性前列腺炎，可用山藥豆30克、獲芬30克、粳米100克，先將山藥豆、獲芬烘乾共研為細末，粳米放入砂鍋，用大火煮沸，緩緩調入山藥豆、獲芬粉，改用小火煮至粘稠狀。早晚2次分食。

山藥豆怎麼儲存

1、短期保存。山藥豆購買回來後，將山藥豆去皮後洗淨切成塊，再按照每次的食用量分裝入保鮮袋，分裝後立刻放入冰箱的冷凍室進行急速冷凍。吃的時候，拿出每次要吃的分量進行烹調即可，這樣既方便又能確保山藥豆的品質。

2、長期保存。如果家裏的通風設施比較好，可以將山藥豆放在陰涼通風並且避光的地方保存，一般可以存放3-6個月，存放的時候不要用塑料袋或者報紙裝着山藥豆，最好將山藥豆散開來存放。此外，也可將買回的山藥豆放入冰箱中冷藏，温度最好維持在5-10℃。冷藏時，必須與水果分開，避免水果釋放出來的乙烯導致山藥豆變質。

吃山藥豆的注意事項

1、山藥豆忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

2、山藥豆與甘遂不要一同食用，也不可與鹼性藥物同服。

3、山藥豆與豬肝相剋。山藥豆富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥豆。

4、山藥豆與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜相剋。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥豆同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥豆與海味不能同食。一般海味（包括魚蝦藻類）除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

山藥豆和山藥是一個根長出來的，只是山藥在土裏面，而山藥豆則是長在上面的。既然是一種植物長出來的，兩者之間的功效也是差不多的，用山藥豆熬粥還有養胃的作用。吃過山藥的人就知道山藥豆的味道了，兩者是一樣的。