孕婦可以吃鐵棍山藥嗎

鐵棍山藥，顧名思義就是外形有點像鐵棍的山藥，口感比一般的山藥要硬脆爽口。初聞山藥的人肯定會認為山藥是一種中藥材，其實山藥是一種藥食兼備的佳餚，經常吃有諸多好處，那麼比較特殊的孕婦能吃嗎？

孕婦可以吃鐵棍山藥嗎

孕婦是可以吃鐵棍山藥的，鐵棍山藥中富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，能夠增強孕婦免疫力，起到益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。 另外山藥中的銅離子與結締組織對人體發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯療效，鐵棍山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脱落有極高的療效，對凍瘡、糖尿 病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核、婦女月經帶下等患者也有很好的療效，久用可耳聰目明，延年益壽。

而且對有便祕困擾的孕媽來説，鐵棍山藥也是非常好的通便食物，這是因為山藥含有粘蛋白還有大量的膳食纖維，這種薯類食物膳食纖維豐富在腸道里面它大量吸收水分，刺激腸道蠕動，就把腸道里一些氧化的自由基或一些不好的代謝廢物排出體外，所以説山藥有潤腸排毒的作用。

孕婦吃鐵棍山藥注意事項

1、鐵棍不可以生吃，因為生的山藥裏有一定的毒素。

2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。

3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。

5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。

8、山藥皮中所含的皂角素或黏液裏含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。

哪些人不能吃鐵棍山藥

1、糖尿病患者不可多食

雖然説鐵棍山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但鐵棍山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的鐵棍山藥，如果某些患者偏愛食鐵棍山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。

2、忌服小蘇打等鹼性藥

在吃鐵棍山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使鐵棍山藥中的澱粉酶失效。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

鐵棍山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來説都不宜食用。

4、便祕者少食

鐵棍山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用鐵棍山藥。

5、消化性潰瘍和肝硬化患者慎食

患有消化性潰瘍和肝硬化的人應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

鐵棍山藥特點

外觀：鐵棍山藥通常直徑2—2.5釐米，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕。

重量：鐵棍山藥的單支重量一般不超250克，也就是五兩（但沙土鐵棍山藥80釐米以上重量可在500克左右，根據種植技術和管理而定）。

肉質：將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少。

口感：由於鐵棍山藥中水分含量少，山藥多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較幹膩、甜香，入口覺得“面而甜”，帶皮食用伴隨淡淡的麻味。

壚土鐵棍山藥，形狀像樹根，沙地種植的山藥則又長又直，鐵棍山藥的顏色偏深一些。

通過以上內容，相信大家都對鐵棍山藥有了一定的瞭解。鐵棍山藥一般男女老少皆宜，而情況比較特殊的孕婦也是可以適量食用的，而且對孕婦身體也非常好，不過不可過量食用，物極必反哦！