馬鮫魚和鮁魚的區別是什麼,馬鮫魚的營養價值
摘要:馬鮫魚:體形狹長,頭部和背部為藍黑色,體長在25-50cm左右,體重300-1000g左右,主要分佈在北太平洋西部,我國黃海和渤海也有分佈。鮁魚:體長側扁,體色為銀亮色,體長在26-52cm左右,最長的可以達到1m,體重在40斤左右,主要分佈於在北太平洋西部,我國東海、渤海和黃海也有分佈。
在我們的生活中,有着成千上百種魚類品種,甚至有的魚類非常相似,但卻並不是同一種魚類,總讓人傻傻分不清楚。馬鮫魚與鮁魚也總讓人不知道如何分辨,下面小編為詳細為大家講解下兩者的不同之處吧!
馬鮫魚和鮁魚的區別是什麼
1、馬鮫魚
它們的體形狹長,頭部及背部為藍黑色,上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部為龍白色,背鰭和臀鰭後有角刺。在夏秋季經常結羣作遠程洄游。
馬鮫魚的體長一般在25-50cm、體重在300-1000克左右,主要分佈在北太平洋西部,我國馬鮫魚的產地主要在黃海和渤海。
馬鮫魚刺少肉多,脂肪含量多,與“雪菜”一起烹飪,也可用鹽醃製,口感十分不錯。
2、鮁魚
又叫藍點馬鮫,硬骨魚綱,鱸形目,鮁科,常見的有“中華馬鮫”,斑點馬鮫,康氏馬鮫等。鮁魚體長側扁,體色銀亮,背部有暗色條紋或黑藍斑點,口大,吻尖突,牙齒鋒利,游泳迅速,性情兇猛,體長一般在26-52cm,最長的可以達到1米,體重約在40斤左右,主要分佈在北太平洋西部,我國渤海、黃海、東海也有分佈,屬於暖性上層魚,主要攝食中上層小魚。
夏秋季會結羣洄游,部分進入渤海產卵,秋汛時經常成羣在沿岸島嶼及巖礁附近索餌,是北方經濟魚之一。
馬鮫魚的營養價值
1、馬鮫魚主要攝食魚蝦等水生動物,因此馬鮫魚渾身肥滿,是一種經濟價值較高的海產優質魚類。
2、馬鮫魚肉質細膩、口感鮮美、營養豐富,含有豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,具有補氣、平咳的作用,對體弱咳喘有一定療效。
3、馬鮫魚具有提神和防衰老等食療功能。
4、馬鮫魚中膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,具有提神、防衰老的食療功效,經常食用對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。
鮁魚的營養價值
1、鮁魚肉質細嫩口感鮮美,富含豐富的蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素,具有補氣、平咳的作用,能夠治療體弱咳喘。
2、鮁魚具有提神和防衰老等食療功能,對貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等病症有一定的輔助療效。
孕婦能吃鮁魚嗎
鮁魚中富含豐富的孕婦和寶寶所需魚油、卵磷脂,因此孕婦和寶寶都可以吃鮁魚。
孕婦吃鮁魚需注意:一定要吃新鮮的鮁魚肉,烹調前,將魚內臟、魚鰓去除,並將魚洗淨,切段後要用水浸泡幾小時,以去除部分毒素,充分加熱後再食用。
再燒製鮁魚時,可以適量放一些醋,使組胺含量下降;鮁魚中脂肪含量較多,易生油燒現象,陳變後還會產生魚油毒,如果不經過處理,食用後容易中毒,因此一定要多加註意。
通過以上內容,相信大家對馬鮫魚與鮁魚的不同之處都有了一定的瞭解。其實不管是馬鮫魚還是鮁魚,對於吃貨來説,兩者都是十分鮮美可口的魚,而且營養價值也是極高的哦!
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