白鯽魚和黑鯽魚的區別是什麼,白鯽魚和黑鯽魚的營養一樣嗎
鯽魚是我們常吃的一種魚類,它具有極高的食用價值,常吃對身體有一定的好處,不過我們平時吃的鯽魚都是白鯽魚,還有一種黑鯽魚比較少見也少吃,那麼大家知道黑鯽魚與白鯽魚到底有哪些不同嗎?它們的營養是一樣的嗎?
白鯽魚和黑鯽魚的區別是什麼
1、體色。白鯽魚體色發白,草鯽魚體色更深,發黑。
2、體型。白鯽魚體型扁而寬,草鯽魚紡錘形,更粗長。
3、側線鱗(體側中間有一條線一樣的那排鱗片)。白鯽魚側線鱗30-32個,草鯽魚側線鱗28-30個。補充:白鯽魚的學名是日本白鯽,也叫大阪鯽;草鯽魚學名是銀鯽。都是現在重要的鯽魚養殖品種。
白鯽魚和黑鯽魚的營養一樣嗎
白鯽魚與黑鯽魚的的營養價值差不多,因為兩者是同一種魚,只是外表顏色不同而已。
鯽魚的生命力很強,肉質細嫩,肉味甜美,含大量的鐵、鈣、磷等礦物質,其營養成分也很豐富,含蛋白質、脂肪、維生素A、B族維生素等。另外,每百克黑鯽魚中,蛋白質含量高達20克,僅次於對蝦,且易於消化吸收,經常食用能夠增強抵抗力。其次,鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、温中下氣的藥用價值,對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋補食療作用;對產後婦女來説則可補虛下乳。在寒風凜凜的冬季,鯽魚的味道尤其鮮美,所以民間有“冬鯽夏鮎”之説。
鯽魚變黑是什麼原因
1、魚類變色的早晚受遺傳因素影響較大,親魚變色早則子代變色就早;反之,子代變色就晚。這就是為什麼有經驗的養魚者總是將變色早的金魚留作親本。環境因素對親魚的變色有較大影響。
2、水温。一般來説,水温高,魚變色快,通常完成整個變色過程需要15—20天,也有長達半年之久的。
3、光線,光線通過金魚的視覺剌激神經中樞,從而影響其褪色。在光線弱的環境中或黑色容器中飼養的金魚,褪色遲而且褪色完後形成的體色偏深;反之,則褪色早而快,褪色後的體色也淺;長期養在清水中的金魚褪色早,而養在濃綠水中的金魚褪色晚,所以,幼魚飼養過程要增加光照,改善水質,以促進金魚提早出色。
4、營養:
實驗證明,營養也會影響魚的褪色。經常投喂水蚤,搖蚊蟲,小蝦米等動物性餌料的幼魚褪色快,褪出的體色鮮亮,而投喂顆粒飼料,米飯、麪條等商品飼料的幼魚褪 色慢,形成的顏色不如前者好看。
鯽魚的的適用人羣
鯽魚一般人均能食用。鯽魚最適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;孕婦產後乳汁缺少之人可以食用;脾胃虛弱,飲食不香之人可以食用;小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者可以食用;還有痔瘡出血,慢性久痢者也可以食用。但是在感冒發熱期間不宜多吃。
通過以上內容,相信大家對白鯽魚與黑鯽魚都有了一定的瞭解。其實不管是白鯽魚還是黑鯽魚,它們都屬於鯽魚,營養價值及口感都相差不大。平時多吃魚對大腦發育及身體健康有很大的幫助哦!
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