荸薺是水果還是蔬菜

關於荸薺，大家的第一印象應當是和街邊的小販聯繫在一起。的確，當前荸薺大多數是以街頭的小水果的形式存在，當然也不排除少數人家買回去燉湯或者做菜吃，那麼荸薺既可以生吃也可以做成菜吃，他究竟是屬於哪一類呢？

荸薺是水果還是蔬菜

荸薺既是水果，也是蔬菜。荸薺是大眾喜愛的時令之品，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，營養非常豐富，所含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

荸薺怎麼去皮快

1、方法一：荸薺可以先把馬路新放在清水裏面泡上半小時，然後再用小刀去削，這樣荸薺的皮就可以很順利地把荸薺的頭髮好地剝掉了。

2、方法二：荸薺皮是一種黑色的皮，可以用小刀直接去掉外皮給削掉，這樣樣削皮更直接，一般是針對生吃的人來説的。有些人也會這樣把荸薺削了皮以後再用來煲燙，這種吃法也很常見。

3、方法三：荸薺可以先放進水裏煮熟了然後再用手去撕荸薺的皮，把皮去掉了以後再一個個吃，這樣也是特別的清甜可口的。

荸薺的功效和作用

1、利尿作用

荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。

2、降壓作用

荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用於生津消熱、降低血壓。

3、治療糖尿病

荸薺質嫩多Ö-，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

4、抗菌作用

荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用，也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。

5、止渴

荸薺含水分豐富，可用於止渴。適於發熱後期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感。

6、退燒

荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火，又可補充營養，對於發燒初期的病人有非常好的退燒作用，每次10個左右即可。

7、預防急性傳染病。

在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品

8、治痔瘡。

痔瘡患者常食荸薺也大有益處。

9、輔助治療癌症。

茡薺還含有防治癌症的有效成分，臨牀中多用於肺癌、食道癌、乳癌，是很好的輔助治療食品。

荸薺的食用禁忌

1、宜食

①兒童和發熱病人最宜食用。

②全身水腫，小便不利或小便短少時也宜食用。

③癌症患者（主要是肺癌和食道癌之人）宜食用。

④宿醒未解或濕熱黃疸者食用可減輕症狀。

⑤發熱口溽、慢性氣管炎、咳嗽多痰、咽乾喉痛、消化不良之人食用可潤喉清嗓。

2、忌食

①由於荸薺性寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者應該慎用。

②小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。

荸薺既是一種蔬菜也是一種水果，現實生活中和荸薺一樣既是蔬菜又是水果的並不在少數，因此大家不要因此而感到奇怪，或者固執的把它歸結到哪一類並沒有特別大的意義。多關注其他的一些東西反而更加重要。