蔬菜利潤一般百分多少,蔬菜利潤大還是水果利潤大
摘要:蔬菜的利潤率要根據季節和產量而定,蔬菜比較缺少的冬季,一些品種可以達到60%以上的利潤,夏季是蔬菜生產旺季,利潤達30%左右。水果比蔬菜更容易保存,它的損失率就比較小,因此利潤率就會高一些。
一、蔬菜利潤一般百分多少
1、蔬菜的利潤率要根據季節和產量而定,蔬菜比較缺少的冬季,一些品種可以達到60%以上的利潤,夏季是蔬菜生產旺季,利潤為30%左右,一般需要保證貨源新鮮乾淨,新鮮乾淨的菜可以讓消費者留下好印象,從而吸引消費者購買。
2、同時穩定的攤點可以夠吸引穩定的客源,蔬菜是一種基本上每天都要購買的食物,所以消費者如果對蔬菜滿意,就會形成習慣性消費,這樣客源也就比較穩定,對於一些蔬菜可以進行加工,消費者可以購買回去直接進行製作,減少了消費者的在加工上的困難,對於商家來説,這種加工的菜的利潤會更高。
3、而且還可以增加利潤高的進口菜,這類菜的單價比較高,盈利空間非常高,但是在銷量上會低一些,因為價格偏貴,物以稀為貴,反季菜對於消費者來説,是在當季中少見的,所以可以承受比較高的價格去購買,商家的盈利空間也會更大。
二、蔬菜利潤大還是水果利潤大
1、水果的利潤要比蔬菜的利潤更大一些,普通水果的利潤一般在1.5-3倍左右,高檔水果會更高,而蔬菜一般是在1-2倍左右,水果比蔬菜更容易保存,它的損失率就比較小,因此利潤率就會大一些。
2、以前出售水果的方式,是由顧客到門店進行選購,一般想要提升利潤,就要有多種方式,可以設特價水果,早市,晚市,還有團購的方式,也可以讓客户進行拼單,有利於拓展客户資源,一旦客户量增加,其利潤空間也會更大。
3、增加復購率除了增加銷售模式外,其中比較重要的一點,也是周到的服務,以及良好的口碑宣傳,因為水果店的地區侷限性,一般為老客户,所以可以採用為客户抹零,或者贈送小成本較低的物品,雖然會有一定的支出,但是後期產生的效益也是比較可觀的。
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