糯玉米的營養價值？

問：糯玉米的營養價值？

糯玉米也稱粘玉米，其籽粒主要由支鏈澱粉組成。煮熟後，具有粘、甜、香的特點，皮薄無渣，柔軟細膩，風味具佳，更適合我國人民清淡的口味，由於枝鏈澱粉的分子量比較小，因而極易被人體吸收，食用消化率比普通玉米高20%以上。糯玉米粉的蛋白質含量10.60%，氨基酸8.09%—8.33%，其可溶性糖高於普通玉米而低於甜玉米。