海鰻貴還是河鰻貴，哪個更好吃

摘要：野生的河鰻比海鰻貴。市面上常見的河鰻價格為20-30/斤，品相較好的河鰻會賣到40-50/斤，如果是野生的河鰻能賣到100元左右/斤，而新鮮的海鰻價格在20元/斤左右，海鰻製成的魚乾價格為30元/斤左右。海鰻體內含有小刺，沒有河鰻的肉質鮮嫩，所以河鰻的口感會更好一些。

一、海鰻貴還是河鰻貴

1、從營養方面來説，海鰻和河鰻的營養價值差別不是很大，但海鰻和河鰻的價格卻相差甚遠，一般市面上常見的河鰻價格為20-30/斤，品相較好的河鰻也會賣到40-50/斤，如果是野生的河鰻價格會翻倍，能賣到100元左右/斤。

2、海鰻的價格相對會便宜一些，大多數新鮮的海鰻價格在20元/斤左右，海鰻製成的魚乾價格為30元/斤左右，如果是那種深海的小海鰻，價格可能會更便宜一些，當然這種價格只是東部沿海城市，而中西部地區受運輸和地理條件的影響，即使是海鰻幹也會是河鰻的售價。

二、海鰻和河鰻哪個更好吃

1、鰻魚又被稱為白鱔、蛇魚，主要分為河鰻和海鰻，是一種名貴的食用魚類，滋補價值非常高，鰻魚體內的脂肪和碳水化合物含量豐富，在所有魚類中獨佔鰲頭，其中含膽固醇也比較多。

2、海鰻與河鰻相比，脂肪含量要低一些，膽固醇含量也比較少，從食用口感上來説，海鰻體內含有小刺，沒有河鰻的肉質鮮嫩，所以河鰻的口感會更好一些。

三、海鰻的特徵

1、外形：體形長，為圓筒形，後端側扁，頭尖而長，嘴眼比較大，上下頜前端有鋭利大形犬牙，上頜略長於下頜。

2、魚鱗：沒有鱗而有側線。

3、魚鰭：背鰭起點在鰓上方，臀鰭與尾鰭相連，胸鰭寬大，沒有腹鰭。

4、顏色：體背側為暗灰色，腹部為灰白色。

四、河鰻的特徵

1、外形：體形細長，前部呈圓筒狀，頭中等大，眼睛比較小，嘴尖而扁，下頜略長於上頜，兩凳及犁骨只有細牙。

2、魚鱗：鱗小且埋於皮下，為紋席狀排列。

3、魚鰭：背鰭起點在頭後面，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，有胸鰭，且胸鰭小而圓，沒有腹鰭。

4、顏色：體背部為灰黑色，腹部為白色。