黃金梨和皇冠梨的區別是什麼,黃金梨的營養價值
皇冠梨和黃金梨在名字上只有一字之差,但是卻屬於不同的梨子的品種,在口感、滋味、香氣、渣滓數以及市場價格方面都存在不同。至於這些差別的具體表現是什麼,我們看看下文就知道,同時食用它們之後能夠獲取一些什麼樣的營養物質,文中也有詳細説明。
黃金梨和皇冠梨的區別是什麼
黃金梨,梨的一個品種,落葉喬木,由韓國園藝試驗場羅州支場於二十世紀雜交育成的新品種,1984年定名。果實扁圓形,平均單果重350克,9月上旬成熟。成熟時果皮黃綠色,儲藏後變為金黃色。果皮極潔淨,套袋時果皮成金黃色,呈透明狀。
果肉細嫩而多汁,白色,石細胞少,果心很小。含糖量可達14.7%度。味清甜,而俱香氣。風味獨特,品質極佳。易成花一般載後次年成花可見果。異花授粉,極豐產。梨即“百果之宗”。黃金梨是梨的一種。因其鮮嫩多汁,酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。
皇冠梨,是薔薇目薔薇科植物的一種。喬木,高達5-8米,樹冠開展;小枝粗壯,二年生枝紫褐色,具稀疏皮孔;冬芽卵形,暗紫色;花期4月,果期8-9月。果實卵形或近球形,果心小,果肉潔白,質細膩,石細胞及殘渣少,鬆脆多汁,果形周正,風味酸甜適口。具有早果早豐、抗病性強等優點。
產河北、河南、山東、山西、陝西、甘肅、青海。適宜生長在乾旱寒冷的地區或山坡陽處,海拔100-2000米。
黃金梨的營養價值
1、黃金梨含有大量的水份,所以説黃金梨有很好的生津作用,可以潤燥,也有很好的清熱作用,同時還有化痰的作用。
2、很多時候人們會用黃金梨來治療一些熱病傷津煩渴的疾病,對於消渴症是有好處的,同時那對於熱咳和痰熱驚狂是特別好的,對於噎膈和口渴失音都是很好的。對於眼赤腫痛都很好,如果有消化不良的也可以多吃黃金梨。
3、黃金梨含有大量的維生素,礦物質,同蛤黃金梨的皮也有很好的功效的,可以清心、潤肺,同時也可以降火、生津、滋腎、補陰功效。
4、黃金梨的梨籽含有木質素的,這是一種不可溶纖維,所以説可以能在腸子中溶解,這樣就可以形成像膠質的薄膜了,這樣就可以和膽固醇結合起來,這樣是有利於膽固醇排出體上的。
5、同時黃金梨含有硼元素,這樣就可以很好地預防婦女骨質疏鬆症了,如果硼充足,這樣就可以提高人們的記憶力了,同時也可以提高人們的注意力,同時對於提高心智敏鋭度也是會有幫助的。
皇冠梨的營養價值
1、每百克皇冠梨中就富含維生素A、B、C、以及蛋白質如:約含蛋白質0.1克、維生素A原(胡蘿蔔素)0.01毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.01毫克、維生素C4毫克;
2、果肉中還富含各類膳食纖維如:脂肪0.1克、煙酸0.2毫克、能量167.5千焦、糖類9克;
3、它還含各類元素如:鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克;
4、皇冠梨可食率高,其石細胞少,可溶性固形物含量就達11.6%。
梨子的挑選方法
1、挑選梨子首先要觀察外表,包括梨皮。如果梨皮看起來較厚,最好不要買,那樣的果實粗糙並且水分不足。應該挑選看起來梨皮細薄、沒有疤痕的梨子,這樣的梨子質量較好。
2、看梨臍,就是梨子的肚臍,最底部的地方,梨臍深的為母梨,如果看起來較深而且周圍光滑整齊,具有規則性的圓形則為較好的梨子。
3、要選擇形狀端正規則,果肉細膩的梨子,這樣的梨子果肉鮮嫩,水分充足,香甜可口,質量也有所保證。
4、儘量不要選擇形狀不規則的梨子,對於這樣畸形的梨子果肉分佈不均勻,吃起來沒有感覺,還不夠塞牙縫。這種梨子味道缺少甜味,苦澀難耐。
5、表面斑痕較多的梨子不好吃,最好選擇表面光滑細膩,並且看上去沒有綠色的部分,全部是黃色的才好,用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
梨子的種類非常多,但是仍舊屬於梨子這個大類,所以他們的果實雖然在形態和滋味上面可能存在差別,但是在總的挑選方法上面他們並沒有太大的不同,總的章法是差不多的。
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