百花蜜為什麼比較便宜，附混合蜜的概念

花蜜是蜜蜂採集多種植物花蜜釀製而成的，事實上完全由蜜蜂釀製成熟的百花蜜並不便宜，價格異常便宜的百花蜜可能是濃縮蜜、假蜂蜜或人工混合成的混合蜜。混合蜜是指人工將多種蜂蜜混合在一起冒充百花蜜，雖然百花蜜也是一種混合蜜，但蜜蜂採集多種花蜜釀成的混合蜜和人工混合多種蜂蜜製成的混合蜜是兩個截然不同概念。

一、濃縮蜜

濃縮蜜是指“水蜜”經人工濃縮的蜂蜜，所謂"水蜜"是指蜜蜂尚未釀製成熟且含水量非常高。這種蜂蜜的價格往往比完全由蜜蜂製成的自然蜜便宜得多。

二、假蜂蜜

假蜂蜜是指人工用糖漿等加工的“蜂蜜”，最低級別的方法是直接用糖漿、精華、色素等交換，也可以給蜂羣大量的糖漿生產假蜂蜜。這種“蜂蜜”往往比真蜂蜜便宜。

三、混合蜜

混合蜜是指人工混合多種蜂蜜冒充百花蜜，百花蜜也是混合蜜，但蜜蜂採集多種花蜜製作的混合蜜和人工混合多種蜂蜜製作的混合蜜是兩個完全不同的概念。