怎麼分辨海帶是否變質，海帶起泡泡怎麼回事

摘要：聞：先聞氣味，如果有一股淡淡的腥味，一般就是新鮮的海帶，如果味道比較重有酸味，那麼很可能就變質了。摸：用手輕輕摸海帶，如果比較有韌性，那麼一般是比較新鮮的海帶，如果摸上去稍微用力就斷，或者粘手比較軟，那麼很可能就變質了。

説起海帶，想必大家都不陌生，它是我們生活中時常吃的一種食物，目前在我國市面上能隨處看見它的身影。很多人在購買海帶的時候，都不是很會挑選，其實想要分辨變質的海帶，還是非常容易的。下面我們就一起來看看吧！

怎麼分辨海帶是否變質

想要分辨海帶是不是已經變質了，我們可以先聞聞它的氣味，一般聞起來有一股淡淡的腥味的，就是新鮮的海帶，如果味道比較重，且已經有酸味了的海帶，就是變質的。還可以用手來摸一摸，一般新鮮的海帶都是比較有韌性的，如果摸上去一下子就壞了，或者粘手，比較軟的話，就是變質了的海帶。平時我們在購買海帶的時候，一定要學會挑選，可以從以下幾點入手：

1、挑選海帶的時候，如果上面有“白霜”的話，是可以購買的，這層白霜是甘露醇，一般在新鮮的海帶上面都會有，這種物質會有很強的降壓功效。

2、挑選海帶的時候，要不粘手，這樣的海帶才是新鮮的，如果輕輕一粘就粉碎了的海帶，一定不要購買。

3、挑選海帶的時候，要注意顏色，一般幹海帶是深褐色，泡好的海帶是墨綠色，如果海帶是青綠色的話，那麼可能是用藥水泡的，大家在購買的時候，一定要注意，這樣的海帶是不建議購買的。

海帶起泡泡怎麼回事

海帶起泡泡其實是一種比較正常的現象。一般海帶在清洗煮熟之後，極有可能會出現氣泡的現象，這主要是因為高温之後，會讓海帶出現膨脹的現象，所以海帶裏面的一些地方會出現空腔的現象，空腔在進入了一些水之後，就成了常見的泡泡了。這樣的海帶是能放心食用的，並不是什麼變質引起的，所以大家不用恐慌。

我們可以從兩步來分辨海帶是不是變質了，第一就是摸它的手感，變質了的海帶會很黏，很容易爛，然後就是聞它的氣味，變質了的海帶，聞起來會很刺鼻。如果海帶起泡泡的話，是能吃的，這個是一種正常的現象哦！