海蔘沒有刺是怎麼回事

回答：海蔘沒有刺是因為它屬於光參，海蔘一般分為刺蔘和光參，平常所看到的一般為刺蔘，表面沒有刺的一般為光參，還有許多進口海蔘也是沒有刺的光參，光參又叫海茄子，產自於中國南海、日本關西等地，其肉質比較粗糙，口感不如刺蔘，且營養價值極低。常見食用海蔘有仿刺蔘、梅花參、綠刺蔘等。

一、海蔘沒有刺是怎麼回事

海蔘沒有刺是因為它屬於光參，海蔘一般分為刺蔘和光參，像平常所吃的大部分都是刺蔘，而那些表面沒有刺的叫做光參，光參又叫海茄子，產自於中國南海、日本關西海域等地區，其肉質比較粗糙，口感不如刺蔘，且營養價值極低。

二、常見食用海蔘

1、仿刺蔘

仿刺蔘體型較大，體長20-40釐米左右，呈圓筒狀，背面隆起，有4-6行大小不等、排列不規則的圓錐形肉刺（疣足），腹面較平坦，管足密集，體色變化很大，一般背面為黃褐色或慄褐色，腹面為黃褐色或赤褐色。多生活在淺海地帶，常見於珊瑚礁或巖石底，再生力很強，主要分佈在主要分佈北太平洋沿岸地區，包括俄羅斯東部、日本、中國東南沿海、朝鮮半島沿岸及老撾等地。

2、梅花參

梅花參海蔘綱中最大的一種，體長一般在60-75釐米左右，最大可達1.2米，其背部肉刺很大，每3-11個肉刺的基部相連並呈梅花狀，因而較梅花參，又因體型很像鳳梨，故又叫鳳梨參，腹面平坦，佈滿小而密擠的管足，體色鮮豔，背面為橙黃色或橙紅色，並有黃色和褐色斑點，腹面帶赤色，常棲息在水深20-45米且有少數海草的珊瑚砂底，屬於深海海蔘，主要分佈在太平洋西南部。

3、綠刺蔘

綠刺蔘體型呈四方柱形，體長30釐米左右，最長可達90釐米，沿着身體的稜角各有兩行交互排列的圓錐形肉刺，腹部管足較多，體色為濃綠色或黑綠色，肉刺頂端為橙黃或橙紅色，管足一般為灰黑色，生活在珊瑚礁或瀉湖內，是我國重要的經濟參類之一，是僅次於刺蔘的優質海蔘。