海帶苗和裙帶菜一樣嗎
回答:海帶苗和裙帶菜不一樣。外形不同:海帶苗的葉子為扁平帶狀,比較厚實,顏色比較暗;裙帶菜的葉子似芭蕉,顏色比較綠。科屬不同:海帶苗是褐藻綱、海帶科、海帶屬的海藻;裙帶菜是褐藻綱、翅藻科、裙帶菜屬的海藻。分佈不同:海帶苗主要分佈在北太平洋與大西洋沿海地區;裙帶菜主要分佈在浙江省的舟山羣島、嵊泗島等地。
一、海帶苗和裙帶菜一樣嗎
海帶苗和裙帶菜不一樣,它們之間有區別。
1、外形不同:海帶苗是長條扁平葉狀體,多為褐綠色,為長條扁平葉狀體,比較厚實,顏色比較暗,看起來比較平整,有兩條縱溝貫穿葉片中間;裙帶菜呈現破葵扇、裙帶形狀,大多為羽狀裂片或披針形,裂片邊緣有缺裂,葉子似芭蕉,顏色比較綠。
2、分佈地點不同:海帶苗屬於生長在水温較低的海水中的海藻,並不能耐受高温,主要分佈在北太平洋與大西洋沿海地區;裙帶菜是生長在温帶海洋裏的海藻,可以耐受水温比較高的海水,主要分佈在浙江省的舟山羣島、嵊泗島等地,在青島和大連地區也有分佈。
3、口感不同:海帶苗口感更佳爽脆;裙帶菜則偏向柔軟綿密的口感。
4、科屬不同:海帶苗是褐藻綱、海帶科、海帶屬的海藻;裙帶菜是褐藻綱、翅藻科、裙帶菜屬的海藻。
二、海帶苗和裙帶菜的營養價值
1、海帶苗中含有豐富的海帶多糖,至今已發現有褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻澱粉3種多糖,並含有酸性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、昆布氨酸、半乳糖醛酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。據測定,每100g中含8g蛋白質、0.57mg胡蘿蔔素、0.1g脂肪、0.36mgVB1、0.09mgVB、1.177mg鈣、1.6mg煙酸、1.50mg鐵、2.16mg磷,還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。
2、裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫,含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質,其含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍,含鋅量是“補鋅能手”牛肉的3倍。
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