醋泡海帶是生海帶還是熟海帶,海帶如何去腥味
摘要:醋泡海帶用的是熟海帶,將海帶清洗乾淨後切成絲或片狀,然後放入鍋中燒開的清水裏煮幾分鐘,撈出來放在碗裏,再加入適量的食醋,根據個人口味,還可適當加入一些鹽和白砂糖等,最後將小米椒和大蒜籽切細了之後放進碗裏,浸泡一個小時左右就可以吃了。
海帶是一種海產品,它的外形比較大,聞起來有一股淡淡的海腥味,吃起來的營養價值非常高,所以深受人們的喜歡。人們喜歡將海帶購買回家之後做成很多美食來吃,其中醋泡海帶就是比較常見的一種,不過用醋泡海帶的時候,我們一般用熟海帶來製作。
醋泡海帶是生海帶還是熟海帶
用醋泡海帶其實用的一般都是熟海帶。其方法很簡單。
1、首先要將海帶清洗乾淨,然後切成比較細的絲或者是片狀,放在一邊備用。
2、將鍋裏面加入適量的清水燒開,將海帶到進去,煮上幾分鐘,撈出來控水備用。
3、準備一個容器,裏面加入適量的食醋,然後將海帶加入進去,在裏面加入一些鹽或者是糖,這樣口感會更好。
4、將小米椒和大蒜子切細了之後放進容器裏面,然後放在一邊,差不多一個小時的樣子就能吃了,味道酸爽,很是開胃。
海帶如何去腥味
1、首先就是要將海帶清洗乾淨,這一步是非常重要的。先將海帶在水裏面泡一下,等它變軟了之後,用一些小毛刷,輕輕的將它的表面刷一下,一直到水裏面沒有髒東西為止。
2、然後用淘米水來清洗它,除了淘米水之外,還能用鹽水清洗也是比較好的去腥小妙招。
3、清洗好的海帶,就能放在水裏面煮了,一般在冷水的時候就下鍋,這樣會更好一些。在水裏面加入一些白糖、或者是醋來煮,都是可以的。有些人喜歡用小蘇打來煮,其實這樣並不是很好,很容易就將它裏面的營養破壞了,所以這個方法並不推薦給大家使用。
4、煮好的海帶,再次去浸泡一下,這樣就能很好的去除它的腥味了。做好的海帶不管是涼拌,還是燉湯,都是沒有腥味的,口感非常好。
醋泡海帶的做法其實還是比較簡單的,在做的時候,一定要先將海帶煮熟了之後再做,這樣會更好一些。海帶想要去腥味的話,要經過清洗、煮、浸泡等幾步,在上文中有一些詳細的介紹,希望能對大家有所幫助。
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