玉米澱粉是什麼？

問：玉米澱粉是什麼？

玉米澱粉又被稱為玉蜀黍澱粉，俗名六穀粉，它是一種白色微帶淡黃色的粉末。玉米澱粉一般是將玉米用0.3%的亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成的，普通的產品中含有少量的脂肪和蛋白質等。