澱粉是什麼
回答:澱粉是植物生長期間以澱粉粒形式貯存於細胞中的貯存多糖,由葡萄糖分子聚合而成,它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式,在各類植物種子、塊莖和塊根等器官中含量特別高,澱粉除食用外,工業上還用來做酒精、糊精、葡萄糖、麥芽糖等,也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。
一、澱粉是什麼
1、澱粉是植物生長過程中以澱粉粒形式貯存於細胞中的貯存多糖,是高分子碳水化合物,主要由葡萄糖分子聚合而成,其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖,分子式為(C6H10O5 )n。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構;後者以24-30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成,在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。
2、澱粉是細胞中碳水化合物非常普遍的儲藏形式,在各類植物種子、塊莖和塊根等器官中含量比較高。
3、澱粉除食用外,在工業上還用來做酒精、糊精、葡萄糖、麥芽糖等,也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等,可由甘薯、玉米、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。
二、常見的澱粉類食物有哪些
1、穀類、面類:米飯、涼粉、米粉、湯圓、年糕、麥片、麪包、饅頭、包子、麪條、水餃皮、餛飩皮、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕等。
2、根莖類:馬鈴薯、芋頭、地瓜、蓮藕等。
3、豆類:豌豆、綠豆、紅豆等。
4、澱粉含量高的水果:香蕉、大蕉、棗、桃子等。
5、高熱量的水果:榴蓮、荔枝、龍眼等。
-
黃豆開花用什麼藥能高產,黃豆開花期可以施肥嗎
黃豆開花時可使用矮壯素或甲哌鎓復配的藥劑,同時要配合硼肥使用,這樣才能提高整體的產量。在黃豆結莢的時候還可噴灑磷酸二氫鉀,適量添加氨基酸葉面肥,這樣能避免黃豆出現早衰現象。黃豆開花期對水分特別敏感,遇到乾旱情況,必須要及時對黃豆進行灌水。一、黃豆開花用...
-
2017農產品產量居世界首位的是
2017年我國的農產品產量居世界首位的是小麥、稻穀、蔬菜、水果等。以小麥為例,它是小麥屬植物的統稱,代表種為普通小麥,其穎果是人類的主食之一,磨成麪粉後可製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物,發酵後可製成啤酒、酒精、白酒等。...
-
大青豆幾月份播種
大青豆可春播或夏播,春播一般在5月份地温穩定在15℃左右時播種,夏播一般在7-8月份播種。這個時間段的氣候環境適宜大青豆種子的發芽,種下後也比較容易管理。大青豆可穴播和育苗播種,穴播出苗慢,但操作簡單,育苗播種操作比較複雜,但出苗比較快。一、大青豆幾月份播種1...
-
辣椒一般要少澆水還是多澆水
辣椒一般要少澆水,種植辣椒苗後2天左右就可以可以澆水1次,如果是盆栽辣椒,可以在光線良好的情況下多澆水。辣椒在整個生長髮育期都必須要控制水量,每隔15天左右澆1次水即可。合理控水能培育出優質的辣椒壯苗,當辣椒坐果後,可以結合天氣、植株長勢等情況進行澆水。一...