杏鮑菇和雞腿菇的區別，詳細介紹

杏鮑菇上下粗細均勻，而雞腿菇長的類似雞腿上粗下細。杏鮑菇營養豐富，蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等礦物質豐富，可提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降低血脂、潤胃、美容等作用。雞腿菇味甘，性平，有益於脾胃、清心安神、治痔等效果，常吃有助於消化、增進食慾和治療痔瘡。

一、科屬不同

1、杏鮑菇：杏鮑菇是真菌界、真菌門、負菌亞門、負菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬真菌。

2、雞腿蘑菇：雞腿蘑菇是真菌界、擔子菌門、傘菌亞門、傘菌綱、傘菌亞綱、傘菌目、蘑菇科真菌。

二、形態不同

1、杏鮑菇：杏鮑菇子實體單生或羣生，菌蓋寬2-12釐米，首先呈拱形，然後逐漸平坦，成熟時中央淺凹陷到漏斗形，表面有絲狀光澤，光滑、乾燥、纖維狀，幼時罩緣內卷，成熟後呈波狀或深裂紋。菌肉呈白色，有杏仁味，無乳汁分泌。褶皺延生，密集，稍寬，乳白色，邊緣和兩側平坦，有小褶皺。菌柄2-8釐米至0.5-3釐米，偏心生或側生。

2、雞腿菇：雞腿菇子實體羣生，蘑菇芽期菌蓋圓柱形，與菌柄相似，後期菌蓋呈鐘形，高9-15釐米，最後平展。菌蓋表面初期光滑，後期表皮開裂，變成平伏鱗片。菌肉是白色的，很薄。菌柄白色，菌環乳白色，菌褶密集與菌柄離生。孢子黑色，光滑，橢圓形，有囊狀體。囊狀體無色，呈條狀，頂端鈍圓，稍彎曲，稀疏。

三、產地不同

1、杏鮑菇：杏鮑菇產地自然分佈在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國新疆和四川西部。

2、雞腿菇：雞腿菇春夏秋雨後出生于田野、林園、路邊，甚至茅屋屋頂。世界各國都有，中國主要產於華北、東北、西北和西南。

四、功效不同

1、杏鮑菇：杏鮑菇營養豐富，蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、鎂、銅、鋅等礦物質豐富，可提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降低血脂、潤胃、美容等作用。

2、雞腿菇：雞腿菇味甘，性平，有益於脾胃、清心安神、治痔等效果，常吃有助於消化、增進食慾和治療痔瘡。