蠶豆是什麼,蠶豆怎麼做好吃又簡單
我相信大多數人即使沒吃過蠶豆,也聽説過蠶豆吧,那麼蠶豆是什麼呢?對家庭主婦來説,蠶豆就是一種食物,那麼怎麼料理蠶豆才是又好吃又簡單呢?下面,小編我就來為大家推薦幾個做蠶豆又簡單又好吃的做法,一起來學習一下吧。
蠶豆是什麼
蠶豆又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬。一年生草本,高30-100(120)釐米。主根短粗,多鬚根,根瘤粉紅色,密集。莖粗壯,直立,具四稜,中空、無毛。
蠶豆怎麼做好吃又簡單
清煮蠶豆
原料:新鮮蠶豆300克,調料:鹽3克,清水80克。
做法:
1、蠶豆用清水洗乾淨,瀝水待用。炒鍋裏倒入油,中火加熱,約一分鐘之後倒入蠶豆,翻炒均勻。
2、繼續炒大約半分鐘之後倒入清水,煮至水還有鍋底薄薄一層,加入鹽,翻炒均勻即可。
什麼人不能吃蠶豆
蠶豆一般人都可食用。老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便祕者都適合食用。但是,中焦虛寒者不宜食用,發生過蠶豆過敏者一定不要再吃;有遺傳性血紅細胞缺陷症者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意,不宜進食蠶豆;以及患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
孕婦可以吃蠶豆嗎
1、孕婦一般情況是可以吃蠶豆,但是也要注意。孕婦吃蠶豆的好處:蠶豆是人類最古老的食用豆類作物,同時還具有重要的藥用價值。蠶豆富含維生素C、B1、B2,以及鈣、鋅、錳、磷脂等礦物質,還含有豐富的膽石鹼,常食用可有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。
2、孕婦吃蠶豆需注意:孕婦平時是可以吃蠶豆的,但是要注意的是一次不能吃得太多,而且要吃熟的蠶豆。如果孕婦家族裏有蠶豆病史的親人,也儘量不要吃蠶豆。
看了上述的幾個做法,相信大家在家也能做出又簡單又好吃的蠶豆料理了吧,假如第一次做的不好沒關係,多做幾次就好,在家和家人一起享用美味的蠶豆料理吧,而且蠶豆營養價值極高呢。
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