野生甲魚怎麼殺，殺後可以放冰箱裏保存嗎

回答：1、把甲魚翻邊，使其伸出頭部和四肢，這時便可以按住甲魚肚子，用刀把它的頭部剁下。2、把去頭的甲魚放入涼水中排乾淨血水，之後再撈出來放入70℃的水中浸泡，去除老皮。3、這時可以順着蓋底一圈割開，取出甲魚的內臟，放水中泡洗乾淨即可。4、殺後可在冰箱中冷凍保存3個月左右。

一、野生甲魚怎麼殺

1、剁頭法

（1）把甲魚迅速翻個邊，讓它變成肚皮朝上的狀態，這時甲魚會伸出頭和四肢都想要翻身。這時可按住甲魚肚，舉刀對準其頸部一刀斬下。

（2）如果甲魚的頭不伸出，可用竹筷戳它的頭部，甲魚會咬住竹筷。這時候可以趁勢往外一拉，把頭拉出，再用刀剁下頭部。

（3）把去頭的甲魚放入涼水中，讓它慢慢排乾淨血水。甲魚血有微毒，等血應排淨後再撈出來，放入70℃水中浸泡，除去老皮。

（4）這時候可以順蓋底一圈割開，取出內臟，放水中泡洗乾淨，便可以烹飪使用。

2、前後割三刀法

（1）把甲魚肚朝下放在案板上，一手按住甲魚，一手在甲魚頸上蓋下位置割一刀，再把甲魚肚朝上翻放，在甲魚的頸下和尾蓋部位各割一刀。

（2）把割完刀的甲魚放入涼水中，排淨血水，再放入70℃的水中浸泡，除去老皮。

（3）這時可順蓋底部一圈割開，取出內臟，放水中泡洗乾淨，便可以烹飪使用。

二、野生甲魚殺後可以放冰箱裏保存嗎

1、殺後的甲魚能不能放冰箱保存

（1）殺死處理後的甲魚可以放在冰箱裏冷凍，可保存3個月。

（2）甲魚是一種高蛋白食物，短期儲存不會影響其蛋白質的含量，但儲存太久，可能會造成營養流失。

2、甲魚的特徵特性

（1）甲魚是鼈的俗稱，也被稱為團魚、水魚，屬於卵生兩棲爬行動物，是龜鼈目鼈科軟殼水生龜的統稱。

（2）甲魚有20多個品種，中國現存主要有中華鼈、山瑞鼈、斑鼈、黿，中華鼈最為常見。

（3）甲魚喜潔怕髒，喜陽怕風，喜靜怕驚，經常棲息在水質清潔的江河、湖泊、水庫、池塘等水域，趴在岸邊曬太陽，利用紫外線殺死體表的致病菌，還能夠提高體温。