龍眼可以放冰箱嗎

現在我們最簡單常用的保鮮法就是把食物放在冰箱。但有些水果是不宜放在冰箱的，像香蕉就是比較特別的一種，放在冰箱會讓香蕉的表皮發黑，那麼同樣作為熱帶水果的龍眼可以放在冰箱進行保鮮嗎？

龍眼可以放冰箱嗎

龍眼能放冰箱，但時間也不能太久，最好不要超過二十四個小時，同時取出後也不能立即食用，需要過十分鐘再食用。龍眼是熱帶水果，像香蕉、芒果、荔枝、火龍果、龍眼、木瓜、紅毛丹等都不宜放冰箱保存。因為，熱帶水果大部分比較怕冷，如果放到冰箱裏，果皮就會發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，這就是説明水果被凍傷了。凍傷的水果營養成分遭到破壞，很容易變質。再放幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。

龍眼的保存方法

1、龍眼比較適合在4-6攝氏度的環境下冷藏保存，像動物冬眠一樣，在這個温度下，龍眼有生命可以呼吸，卻消耗很少的能量。但是並不能放在密封塑料袋中保存，而要用網狀的保鮮袋來保存，以利於它的呼吸。如果家中沒有網狀塑料袋，可將保鮮袋打幾個洞。用這種方法存放，新鮮龍眼可以保存15天左右。

2、如果依靠專業的冷凍方法，可以讓龍眼保存3個月左右，不過口感會稍差一點。時下氣温多變，放在箱子裏，用塑料蓋起來，然後放在陰涼處。也可放冰箱冷藏室恆温。如果用紙巾將每一個桂圓單獨包起來擰緊，然後裝進保鮮盒再放進冰箱，保鮮時間會更久一些。

3、另外，可以把新鮮桂圓去皮曬乾後保存。其實還可以把新鮮的桂圓去皮曬乾，這樣就可以祛除了龍眼的自由水，只剩下結晶水，那樣的桂圓會比之前甜得多。

怎樣挑選新鮮的龍眼

1、挑選龍眼時，先看龍眼的外皮，外殼粗糙而且顏色暗淡的才是新鮮的龍眼，而外殼亮又黃的是不新鮮的。

2、剝開外殼，看看可內部的顏色，如果顏色是潔白的則是新鮮的，如果有紅色絲，則是不新鮮的

3、購買龍眼時，我們也可以聞聞味道，味道清新的是新鮮的，如果聞到酸臭或其他味道，則這個龍眼是不新鮮的。

4、我們可以用指甲輕輕劃一下龍眼的外殼後帶的小枝條，如果劃開後是淡綠色，則次龍眼是新鮮的，否則是不新鮮的。

4、挑選龍眼時用手輕輕的捏一下龍眼，如果龍眼的外殼一點硬度也沒有，則是不新鮮的，如果有點硬度，則是新鮮的。

6、龍眼購買後不能及時吃掉也要注意保存，保鮮處不要超過2天，發現異味時不要再食用，食用前要先洗淨龍眼的外殼，否則上面有太多細菌。

龍眼的做法

龍眼薏米銀耳羹

食材：薏米、龍眼、銀耳適量、紅糖適量。

做法：

1、薏米洗淨後用清水浸泡5小時，銀耳泡發後洗淨，龍眼去皮。

2、湯鍋倒入清水下入薏米和銀耳，蓋上大火煮開。

3、之後打開撇清浮沫後蓋上轉小火，一直煮至薏米開花。

4、之後打開加入龍眼肉轉大火，加入紅糖煮一分鐘後熄火。

5、待冷卻後甜甜涼涼的更好喝。

龍眼雖然能放進冰箱，但是最好不要放久了，會影響它的口感和新鮮度，平時我們買水果的時候，最好是按自己的需求量買，買多了吃不完很容易壞掉的。買龍眼是也要學會分辨它的好壞，不要買到不新鮮的龍眼吃壞了肚子。