桃子可以放冰箱嗎
桃子是人們常食用的水果之一,味道香甜鮮嫩多汁是它的特色。但是,大家都會遇到一個問題,就是吃不完的桃子如何保存?可不可以放在冰箱裏保存呢?我們就一起來看看這篇文章吧。
桃子可以放冰箱嗎
桃子不宜放在冰箱。桃子屬於帶有香氣的水果,桃子在冰箱中其香味會揮發,損失了香氣。桃子放冰箱久了會變酸。這是因為水果的糖分主要來源於果糖、蔗糖和葡萄糖。不同於其他水果的是,桃的甜味最主要來源於蔗糖,而不是果糖。蔗糖在30℃左右時產生較多。因此,若把桃放在冰箱中保存,其固有的香甜味道會大打折扣。另外,冰箱內部比較乾燥,這樣時間長了桃子會萎縮,皮顯得不新鮮。
桃子的保存方法
1、冷藏
想要延長桃子的保質期,儲藏温度控制在0℃恆温,濕度在90%左右,這種方法桃子能儲藏20天左右,但是桃子在低温長期儲存下其香味和口感也會受到影響,所以桃子還是儘快食用較好。
2、氣調儲藏
桃子在0℃、2%氧氣、5%二氧化碳的環境下,保質期能延長至2個月,並且還能減少風味的流失,一般可以放在氣調帳或者氣調袋中。
3、冰窖儲藏
在北方地區會有冰窖的存在,可以將桃子放在冰窖中,包上一層隔熱的材料,温度保持在0~1℃,保質期可達1個月。
桃子保存的注意事項
1、常温保存時桃子裏的糖分在30度時比較豐富,如果放在冰箱裏,由於温度過低,可能造成糖分變少,所以如果想要吃甜桃的話,最好放在常温下,不要放在低温的冰箱裏。
2、避免陽光直射,陽光直射可以加速桃的成熟,最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子裏,即透氣,又防止陽光直射。
3、不要接觸水,接觸水之後,最好擦乾淨,以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。
4、不要和壞桃放在一起,壞桃上面可能有蟲,好桃和壞桃放在一起,也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃,最好檢出來,以免禍及好桃。
5、不能放置在温度過高的地方,過高的温度會加速桃子內部的水分蒸發。
怎樣挑選桃
1、顏色不是越紅越好,只是説明光照較強,應選擇紅黃相間的桃子。
2、成熟的桃子會有濃郁的香氣,沒有香氣或者很淡説明不是自然成熟或者儲存過久。
3、表面帶有一些小裂口的桃子口感較好評,過於光滑的桃子可能口感一般。
4、同樣個頭下,重量大的桃子水分和糖分足,口感較好。
5、新鮮的桃子表面有完好的絨毛,且果實緊實不鬆軟。
吃桃子的注意事項
1、不要空腹吃桃子,中醫認為空腹吃桃子會增加胃酸的分泌,易引起腸胃不適。
2、桃子不能吃太多,以免出現上火和腹痛的症狀。
3、嬰幼兒不能吃桃子,桃子不易消化,嬰幼兒消化系統差無法消化桃子中的大分子物質,易出現過敏症狀。
4、沒有熟透的桃子不能吃,易引起腸胃不適。
5、桃屬於內熱火旺的碰不宜多食,同時易生瘡癤的朋友也不宜多食,以免加重病情。
6、桃子不宜和甲魚一起吃,以免出現心痛的情況。
以上我們得知,桃不宜放在冰箱保存,常温保存為佳。桃很容易壞,即使有保存方法也不能久放,所以大家在採購的時候,切記不要多買,以免吃不了浪費。
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