生菜夏季栽培技術

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國家的大眾蔬菜，深受人們喜愛。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，特別是台灣種植尤為普遍。近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

生菜的形態特徵

生菜一年生或二年草本，高25-100釐米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15釐米，寬1.5-6.5釐米，頂端急尖、短漸尖或圓形，無柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形，圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無毛。

頭狀花序多數或極多數，在莖枝頂端排成圓錐花序。總苞果期卵球形，長1.1釐米，寬6毫米；總苞片5層，最外層寬三角形，長約1毫米，寬約2毫米，外層三角形或披針形，長5-7毫米，寬約2毫米，中層披針形至卵狀披針形，長約9毫米，寬2-3毫米，內層線狀長橢圓形，長1釐米，寬約2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無毛。舌狀小花約15枚。瘦果倒披針形，長4毫米，寬1.3毫米，壓扁，淺褐色，每面有6-7條細脈紋，頂端急尖成細喙，喙細絲狀，長約4毫米，與瘦果幾等長。冠毛2層，纖細，微糙毛狀。花果期2-9月。

生菜夏季栽培技術

一、選好品種

夏季栽培生菜要選擇耐熱、不易抽薹的凱撒、皇帝、夏綠、綠湖等品種，在5～6月份分3～4茬排開播種。

二、培育壯苗

1．浸種催芽。生菜種子小，直播技術難掌握，出苗整齊度差，一般採用育苗移載。育苗牀要整平耙細，每畝需用種25克，需苗牀面積10平方米。播種前進行浸種催芽。首先用20℃左右的清水浸泡4～6小時，控幹水後，把種子包在紗布中，放在15℃～20℃條件下催芽。也可懸掛在水井的水面上低温催芽，或放在5℃～10℃的冰箱中24小時，再將種子置於室內陰涼處保濕催芽，待種子露白後播種。

2．播種育苗。播種前苗牀澆足底水，水滲下後，將種子與細沙混勻後撒播，覆蓋過篩細土0．3～0．5釐米，並覆蓋遮陽網或葦簾。一般苗齡25天左右，苗期要保持土壤濕潤，遮陽網在小苗吐心時揭掉，並澆小水一次，為防衝出秧苗的幼根而倒伏，澆水後再蓋一薄層細土。兩片真葉時定苗，同時拔除牀內雜草，並澆一次水，等苗長到4～5片真葉時及時定植。

三、田間管理

1．中耕。定植後3～5天及時中耕保墒，封壟前一般進行1～2次淺中耕，以促根早發。

2．澆水。在生長期澆水要均勻，小水勤澆，保持畦面濕潤，不能過幹過濕。

3．追肥。因生菜以生食為主，追肥不施用人糞尿或雞糞，主要以化肥為主，一般追肥3～4次，緩苗後15天一次，團棵期一次，包心期一次，每次畝施尿素5～8公斤，隨水衝施，但不能施用過多，以防生菜乾燒心。生長期可適當葉面噴施磷酸二氫鉀，提高抗病能力和食用品質。

四、病蟲害防治。生菜病蟲害很少，僅有少量蚜蟲，可用高效低毒農藥及時防治。

五、分批採收

因生菜定植密度相對較大，主食脆嫩葉片，故定植後30天即可陸續採收鬆散葉球上市。