大閘蟹的價格是多少,大閘蟹該如何保存
固城湖的大閘蟹大概在60-90塊錢一隻,而陽澄湖的大閘蟹在80-120塊錢之間,不同地區之間價格也會存在一定差異。大閘蟹的保存方法主要有三種,可以用電冰箱保存、塑料桶保存、暫養池保存,前兩種保存方法相對來説保存時間較短,暫養池則可以保存7天甚至更久的時間。
一、大閘蟹的價格是多少
大閘蟹的價格是不固定的,不同地區的大閘蟹,價格也不同。據市場調查顯示,固城湖3兩的大閘蟹約60塊錢一隻,2兩的65-70塊錢,3.5兩的85-90塊錢。陽澄湖的大閘蟹則比固城湖的大閘蟹要貴,每隻在80-120塊錢之間。
二、大閘蟹該如何保存
1、冰箱保存
(1)大閘蟹是鮮活水產品,一旦離水保存時間就會縮短,所以最好購買3天內能吃完的量,這樣保存起來也比較簡單。
(2)將活力旺盛的大閘蟹的腳和大閘捆起來以減少體力消耗,然後將其放在冰箱冷藏櫃蓋上濕毛巾保存。
(3)吃的時候,先將活力不足的大閘蟹吃掉,因為活力足的大閘蟹還可以繼續保存。可以用手輕觸大閘蟹的眼睛,看下反應是否靈敏,不靈敏的就先吃。
2、塑料桶保存
(1)將活力旺盛的大閘蟹放進30-50公分高的塑料桶中,因為塑料桶的內壁比較光滑,所以可以有效防逃。
(2)大閘蟹放入後,加水至大閘蟹身體的一半高,不能全部蓋住,只要能起到保濕的作用即可,水太深反而容易導致缺氧而死,塑料桶可以不用加蓋,只需每天對大閘蟹進行檢查,發現活力不足的大閘蟹及時吃掉即可。在氣温不高的時候採用該方法可保存5天以上的時間。
3、暫養池保存
(1)如果3-5天內吃不完就最好用浴缸做暫養池進行保存,因為浴缸四壁光滑,大閘蟹難以逃跑。
(2)先把大閘蟹倒入浴缸內,注水到剛好埋住大閘蟹,以大閘蟹把八足立起來能呼吸為宜,可以按照儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦。
(3)該方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的大閘蟹成活率甚至高達95%以上,每天也需要對大閘蟹進行檢查,對於活力不足的大閘蟹要儘快吃掉。
三、大閘蟹怎麼放不容易死
1、先將螃蟹捆好,然後放進冷藏室,最好放在裝水果那層,將打濕的毛巾鋪在螃蟹上面,毛巾不要擰太乾,也不要疊起來鋪。
2、也可以將螃蟹放在水裏養,適當喂一些芝麻、打碎的雞蛋、黃酒等,這樣可以催肥,可以存活1-2周左右的時間,不要以為單純用水泡就行了,可以放在水泥池中進行養殖,每天進行噴水可以保持1-2月。
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