乳製品的精選

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四款水牛乳製品製作技術

水牛乳較濃稠，總幹物質含量較高，適於加工下列乳製品，而且可以製成優質的乳製品。一、雙皮乳：雙皮乳是用新鮮水牛乳經加工調製後，使其在碗麪和碗底形成明顯的兩層奶皮，故名雙皮乳。它具有嫩滑細膩、味香可口、營養豐富的特點...
乳製品行業的發展現狀，乳製品有哪些食物

摘要：乳製品行業的發展現狀：以發展滅菌奶為主，掌控上游是乳企發展核心，低線市場潛力將貢獻乳製品量的增長，高端白奶及酸奶市場發展迅速。乳製品食物：乳酸菌飲品、酸奶、奶粉、奶油、冰淇淋、乾酪素、乳糖和奶片等。一、乳制...
芝麻乳系列營養品加工技術

（一）芝麻乳液製作1．原料芝麻、穩定劑、乳化劑、風味劑、水。2．工藝流程芝麻→清理→磨醬→混合（加水）→均質→離心→芝麻乳液→配料調製（pH調節劑、乳化劑、風味劑等）→均質→滅菌→灌裝→成品3．操作要點①預處理：去掉芝麻中的...
腐乳雞翅的製作方法

吃完了醬豆腐，剩下的腐乳汁攢來攢去攢滿了一瓶。做涮羊肉調料吧，看看天氣，打整火鍋還為時過早。做個腐乳雞翅吧，廢物利用，也換換口味。一、用料雞翅。把大小臂分斬開。葱、姜、蒜切大塊，大段。糖、料酒。腐乳汁。二、做法１．炒...
蝦醬製品的製作工藝

蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。...
蕎麥食品的製作

蕎麥是我國傳統的糧食作物之一,現在隨着入們健康意識的不斷增強,蕎麥因其豐富的營養和特殊的有益入體健康的營養成分而備受推崇,被譽為健康主食。在食療保健領域,蕎麥有着特殊的地位,尤其適合肥胖症、高血壓、糖尿病...
腐乳最主要的原料是哪種農作物，附腐乳的製作方法

回答：腐乳也叫豆腐乳，是我國著名的特產發酵食品之一，它主要以大豆為原料。製作腐乳時毛黴生長温度一定要控制在15-18°C，且要保持一定的濕度，因為現代腐乳的生產是在嚴格無菌的條件下，接種優良的毛黴菌種。在加鹽時，一定要隨...
葡萄新品種紅乳的栽培要點

“紅乳”是日本近年雜交選育的一箇中晚熟新品種，鮮葡萄上市正趕上中秋/國慶雙節。該品種外觀奇特，品質佳，故售價奇高；每公斤高達20―30元，其效益極為驚人。該品種屬歐亞種，葉片五裂，上裂深下裂淺，中等大小，成葉葉背有茸毛，較粗...
乳制農藥鑑別方法有哪些？

問：乳制農藥鑑別方法有哪些？1、觀察法：發現農藥裏有沉澱、分層絮結現象，可將此藥瓶放在熱水中，靜置1小時，若沉澱物分解，絮狀消失，説明農藥有效，否則，不能再使用。2、搖盪法：農藥瓶內出現分層現象，上層浮油下層沉澱，可用力搖動藥瓶，...
豆製品有哪些

回答：豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的豆製品和以其它雜豆為原料豆製品，常見的有大豆粉、豆腐腦、豆腐、豆瓣醬、豆漿、豆漿粉、豆腐乳、豆腐皮、豆油、豆花、豆豉、油皮、豆沙醬、豆腐乾、豆糕、臭豆腐、千張、腐...
豆角是豆製品嗎

回答：豆角本身不是豆製品。豆製品一般是指以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品，大多數豆製品是用大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。我國是大豆的故鄉，栽培大豆距今己有五千年的歷史，是世...
醃製乳黃瓜的方法大全

説起乳黃瓜，估計許多人都不知道，其實也就是我們在市場上常見的嫩黃瓜，因為乳黃瓜的嫩、脆，所以乳黃瓜很適合生吃，特別是天氣酷熱的夏季，而且乳黃瓜醃製也是風味一絕。乳黃瓜的醃製方法1、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；之後撒上足...
烤乳豬的豬是什麼豬，如何製作烤乳豬

回答：烤乳豬的豬一般選擇剛生下來1-2個月左右的香豬，體重在4-5kg左右。烤乳豬製作方法：殺死豬仔後，放血剃毛，去除內臟，用各種香料塗抹在豬腹腔內醃製，然後用木條定形，燙皮刷糖漿，最後進行烘烤。一、烤乳豬的豬是什麼豬1、烤乳...
配製哺乳母豬料飼料應注意哪些問題？

我們需要注意飼料的營養平衡。母豬在哺乳期間需要攝取足夠的能量和營養物質來滿足自身的需要以及乳豬的生長髮育需要。因此，在配制飼料時，我們需考慮到母豬的體重、品種、孕期和哺乳期的要求。一般來説，哺乳母豬的飼料中...
傳統大豆加工製品大豆製品的食品加工工藝技術

傳統大豆加工製品的品種很多，綜合可歸為以下幾類產品：1、絲片類，2、幹類，3、熏製類，4、油炸類，5、炸滷類，6、炸滷炒類，7、豆腐類，8、麪筋類等。1、絲片類：具有代表性的成品有豆絲、豆片等。豆腐片可以再加工生產出許多種衍生產...
配製哺乳母豬飼料時需要注意什麼？

1.母豬產仔當天不喂料.產後喂些温的麩皮湯+生化湯丸(3—5丸/次)+紅糖鹽水,連喂兩次,以促進惡露排出和迅速恢復體力.。2.。分娩後的第2天,餵給母豬1千克左右的飼料,以後每日增加,食慾正常後,讓母豬自由採食.。3.。到仔...
豇豆是豆製品嗎

回答：豇豆不是豆製品。豇豆是豆科植物，屬於一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物，莖近無毛，托葉呈披針形，長約1釐米，小葉呈卵狀菱形，長5-15釐米，花呈冠黃白色而略帶青紫，莢果下垂，肉質膨脹、堅實，有多顆種子。...
麻辣乳鴿的製作工藝

乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由採食，全靠親鴿哺育才能成活；體温調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期。同時乳鴿的肉厚而嫩，滋養...
竹製品有哪些

回答：竹製品有：籮筐、揹簍、菜籃、席子、傢俱，還有竹工藝品、樂器等，經過加工可以做成竹炭紙、活性炭，經物理和化學作用還可製成竹纖維，可以用來做紡織品，比如毛巾、衣物。...
楊梅乳產品生產工藝

近些年來，鮮果乳飲料以芬芳的香氣、酸甜清爽的口感及富含豐富的營養，深受國內外消費者的青睞。本款楊梅乳飲料口感酸甜爽口，並散發出濃郁、天然的楊梅香氣。尤其是含楊梅汁的楊梅乳飲料，香氣層次感分明，飲用時滿口生津，欲罷...
乳豬是小豬仔嗎，乳豬是什麼品種的豬

回答：乳豬，指還未斷奶的小豬仔，一般指出生不到2個月的豬。小豬指從出生一直長到30kg左右的豬，比乳豬的範圍要大一些。乳豬肉的肉質十分鮮嫩，非常適合做烤乳豬。製作烤乳豬，要選用專用品種，如從江香豬、環江香豬、巴馬香豬等...
乳豬怎麼餵養，乳豬是什麼品種的豬

1、科學補料：一般出生後3天開始補給清潔飲水，7日齡後即可對乳豬實行補料計劃，飼料要選擇適口性好、易消化吸收、乳香味濃、抗病力強的乳豬料。2、補鐵補硒：鐵在乳豬體內貯存不足，極易引起乳豬貧血下痢、生長停滯和死亡，乳豬...
橡膠製品有哪些

回答：橡膠製品有橡膠手套、乳膠枕頭、乳膠絲即橡膠絲、乳膠玩具，日常生活中使用的雨鞋、暖水袋、鬆緊帶，醫療衞生行業所用的外科醫生手套、輸血管、避孕套，交通運輸上使用的各種輪胎等。...
乳黃瓜栽培技術及醃製方法？

問：乳黃瓜栽培技術及醃製方法？乳黃瓜是傳統加工蔬菜品種，常年栽培萬畝左右，由於瓜型小、皮色嫩黃而得名，全形加工後，色澤亮麗，肉質脆嫩，一直是加工蔬菜中的上品，市場前景較好。一、特徵特性植株生長中等，少分枝，系主蔓結瓜型，花簇...
自制豆腐乳的方法

自制豆腐乳的做法步驟1、老豆腐、白酒、幹辣椒末、鹽、白糖、雞精、調和油2、將老豆腐切成小塊瀝乾水份，至少要一天一夜。（本次瀝了36小時）3、取一能密封的容器，墊上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午節剩下的粽葉哈），將...