甘蔗貯藏好方法挖窖貯藏法
想要出好的甘蔗,甘蔗的貯藏一定是最需要保障的,要保障其不幹枯,不黴爛,不變質,甘蔗貯藏方法比較多,下面為大家挖窖貯藏法關鍵技術點。選址選坐南朝北,四周無腐雜草、無白蟻、無蟲蛆的高地,南面砌築長3米、高2米的空心磚牆體(可用坐北朝南或坐西朝東房子的後沿牆或山牆做背牆)。挖窖在牆北處平地下挖深2米、寬1.5米、長2米~3米的地窖,挖出的土堆於四周,窖底南高北低、稍傾斜,在最低處向外挖約1.5米長的出口管溝,埋入出水管(出水管選用直徑30釐米、長1.5米,內節打通的毛竹),出水管外口鋪厚50釐米的鮮甘蔗葉,防止冷風從管口入侵。水管內口鋪放幾片蔗葉攔沙防堵口。選蔗選擇節間較大、無蟲眼、無損傷的甘蔗,與邊窖邊賣的甘蔗或儲存明春銷售的要分別貯藏,絕不能混貯一窖。貯藏
(1)收蔗入窖:初霜前2天~3天的晴天,將甘蔗割葉連根挖起,直立傾斜30度排入窖內,根距2釐米排一排,空隙填入沙(選用河沙,不宜太乾,也不宜太濕),並由根部將沙摟向蔗梢處,充實空隙並抹平,再排再填沙,窖滿為止,窖完後,蔗梢上填沙40釐米,並用沙在窖中間堆成凸形。
(2)保温防雨:用新鮮的甘蔗葉蓋上,形成雨披形(忌用稻草,因易生鼠害),再蓋一層薄膜,薄膜上再壓一層蔗葉,保温並防止漏水。
(3)忌諱:貯窖的人不能喝酒,也不能倒入酒之類發酵的東西,更不能有石灰入內。
(4)窖好後,周邊挖排水溝,用竹子上搭牆、下搭地,蒙蓋大雨布,包住全窖,四邊用土壓實雨布,形成不透風的保温貯體,雨布上壓搭樹枝防大風。這樣可安全貯藏,度過整個冬季。出窖時注意。只要一開窖口,便要取個不停,不能取一次又歇十天半月,且每天取甘蔗後隨即原樣封好。
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