柚子的地窖貯藏技術

近年來，很多農户採用地窖貯藏柚類，獲得很好的貯藏效果。地窖貯藏的柚果新鮮飽滿，失重小，幹疤少，貯藏期長，尤其適用於冬季氣温較低的地區採用。

1.地窖的建造。室內外均可建窖，但須選擇地勢高、乾燥、地下水位低（低於窖深）、土壤保水性能好、結構緊密不易坍塌的地方。窖形以三角瓶式最普遍。室外窖需在窖口、窖頸及窖面抹一層三合土，窖口略高於地面，防雨水內灌。窖蓋可用3～5cm厚的石板或水泥板。窖口直徑0.46～0.50m，窖頸長0.46～0.50m，窖深為1.95～2.21m，窖底直徑2.31～2.64m，窖底有0.33～0.40m的陡壁，便於擺果。為了集中貯藏、便於管理，可採用挖羣窖的方法，即在一塊較為平整的土地上，每隔3～5m挖一個窖，形成窖羣。

2.進窖前的準備。進窖前，凡是舊窖應修窖換底，清除被病菌污染的表土，填補清潔新土。視窖內土壤乾濕程度，灌清水50～150kg，蓋上蓋板。進窖前半個月進行消毒，用樂果200倍液和濃度為0.1%的多菌靈分別噴窖，殺蟲、殺菌。

3.果實貯藏及管理。嚴格挑選，剔除不適合貯藏的果實。然後作藥物處理，待果面藥液幹後及時進窖，蓋上蓋板。最初幾天，要把蓋板稍為翹起，使果實逐步適應窖內環境，待果面無汽水時，將窖口蓋嚴。果實入窖後要專人管理，入窖初期應及時翻果檢查，剔出傷果，這樣可減少貯藏前期的腐爛。以後每隔2～3個星期檢查1次，撿出腐爛、幹疤、黴蒂、油胞下陷等果實。撿果時注意不用同一隻手拿好果、腐果，以減少病菌傳染。若發現褐腐病果時，應把其四周相鄰的好果一起撿出，避免病菌擴散蔓延。每次下窖翻果前須用點燃的油燈試探窖內二氧化碳和氧氣含量，若燈息滅，此時人不能入窖，應向窖內鼓風，排除二氧化碳，直到油燈不息方可入窖，以免人員發生窒息而危及生命。

為了增加地窖的貯量，近年有人對地窖結構進行了改進，創造了樓式地窖，使果實的貯藏量增加1倍以上。方法是，先將地窖初步挖成後，再建樓層。樓柱和抬槓用竹、木均可。樓柱4～6根，長1.8m以上，直徑6cm；抬槓8～12根，長1m左右，直徑5cm。為使樓層結構牢固，樓柱應插入底土層10cm以下，抬槓應嵌入窖壁30cm左右。樓式地窖的貯藏方法及技術與地窖相似