毛木耳的段木培養技術

毛木耳具有較高的藥物價值，它具有滋陰健壯，清肺益氣，補血活血，止血止痛等功用，是紡織和礦山工人很好的保健食品，反面的絨毛中含有豐厚的多糖，是抗腫瘤活性最強的六種藥用菌之一。受到大眾的喜歡，現將毛木耳的段木培養技術介紹如下：

培養技術：

1、選擇材料：

最適培養木耳的木材，是以質地較疏鬆，冬天落葉的闊葉樹，其中以油桐木為最優，其次寫柏、鴨腳木、香椿樹、重陽木等，段木徑口5釐米以上均可用於木耳培養。以15～20釐米為最好。

2、採伐截段：

在冬至～清明間砍樹，以驚蟄前後10天砍樹最好，需選晴天砍樹，砍後約7天可去枝，並截成1米左右的段木，截口塗改5%的石灰水，以防治雜菌侵入。堆放在陰涼乾燥處，掩蓋薄膜或雜草樹枝，避免日曬雨淋。

3、選用良種：

本所毛木菌種適應性強，易培養，耳片大、成長快、產值較高，百斤段木產幹耳3～7斤。菌株的質量，要求無感染、菌絲皎白粗大健壯，有木耳香味。菌齡30～50天為宜。

4、適時接種：

2～4月為接種最佳期。接種過早，氣温低、定植率低，過遲氣温高，簡單感染雜菌，會減少產值。一般接種時木頭要新鮮，砍後10～30天即要接種，木頭不能過幹。月平均氣温在16℃以上，菌絲易康復成長，定植率高，用12毫米打孔器打洞，深約1.5釐米，株距3.5寸（10公分），行距1.5寸（4公分），呈“品”字形擺放。

5、加強管理：

耳場要選地形較平坦，近水源，避風向陽的當地。接種後掩蓋薄膜保温、保濕、耳木規整堆放在棚內，約7天后翻堆噴水，10天后查看定植率，若定植率低或發現有菌種逝世，去除雜菌後再補接菌種，每隔10天翻堆一次。翻堆時，須輕拿輕放，上下里外互換方位，共翻堆6次，依木頭的乾濕度來噴水，若掩蓋薄膜要注意通風換氣。

每天通氣2小時，遇晴天時正午要掀開薄膜通氣。經兩個月的辦理，耳芽很多發作時要立架進行辦理，立架前在場所及四周撤混合粉和生石灰消毒。以“人”字形或“井”字形擺放，每天噴水3～4次，空氣相對濕度到達90％為宜。

6、防治病蟲：

首要病害有青黴、綠黴、木黴和一些真菌類，蟲災首要有線蟲、蛞蝓、蟎類，裏腹果蠅等，應把握以防治為主，常用福爾馬林（甲醛）、石灰水、硫酸銅、新潔爾滅。

7、及時採收：

當耳片悉數展開，耳肢變小時即可採收，約每隔8天可採收一次，採收時應採大留小，不留耳根，不傷小耳，採收的當天不宜噴水，成批採完後停水2天，經養菌後耳又可很多出現，採下的木耳日曬。