黃背木耳栽培技術要點

栽培季節：黃背木耳的最佳出耳季節應為立夏至秋分。因此，菌袋培養（接種至發滿菌需40天）可在春節後進行種植。若種植量較大，可在春節前一個月開始。春節前發滿菌絲的菌袋要嚴防受凍，春節後可在房屋後或空地上搭一遮陽棚，四面用草苫圍嚴。擺放菌袋時，排與排之間需留一定的間隙，菌袋上面可用編織袋覆蓋，發滿菌絲的菌袋不怕雨淋。若春天干旱不下雨，可酌情噴水。

優選品種：選擇菌絲生長健壯、出耳早、抗性強、生育期短、朵形好、產量高的品種。

培養料配置：按照黃背木耳生長髮育所需要的碳氮比，可根據當地優勢資源就地取料選用。常用的袋料配方為：①棉子殼、鋸末、玉米芯各佔1/3，糖1%，石灰粉2％。②棉子殼25％，玉米芯35％，鋸末36％，糖1%，石膏粉1％，石灰粉2％。

菌袋製作：將玉米芯提前用石灰水浸泡，而後將鋸末、棉子殼及各種輔料加入，混合拌勻。水分應掌握在拌料後3-4小時，用手緊握培養料指縫出水即可。滅菌後PH值為6-6.5，若有差異，調整石灰的用量。培養料中嚴禁加入多菌靈、託布津等農藥。塑料袋的規格為2042釐米（每袋可裝乾料800克、可產幹耳150克），裝袋要求鬆緊適當，口繩要紮緊。常壓滅菌達到100℃後，保持11-12小時。使用甲醛或高錳酸鉀滅菌後接入菌種。菌種不要揉得太碎，但也不要有大塊。適當加大接種量，使菌種優先佈滿料面，可有效地阻擋雜菌侵入，減少壞袋。早春要搶温接種，晚春需放涼再接。

發菌期管理

温室與温度：菌袋入室頭幾天，室温須達到25-28℃，使菌種在最佳條件下最快地萌發、定植。待菌絲髮出後，温度降到18-22℃，此温度下菌絲潔白健壯、產量高。就温度而言，頭幾天的温度決定成功率的高低，後來的温度決定產量的高低。

光線與通風：光線要偏暗。光線是形成子實體的重要因素，控制光強度，就能控制子實體的形成，減少養分消耗。木耳為好氣性真菌，在其整個生長髮育過程中都需要充足的氧氣，因此每天要定時通風換氣1-2次。春天外界氣温高，通風換氣可選擇在晚上。

及時檢查雜菌：菌袋常有雜菌污染，要及時檢查，輕拿輕放，防止袋壁破損。温室中如發現老鼠危害，要及時撒施石灰，使菌袋錶面覆蓋一層石灰，即可阻止其危害。