木耳菜的栽培技術及管理，木耳菜的栽培技術

木耳菜又叫落葵，以嫩莖葉供食用，營養價值較高。自4月起至8月可陸續露地播種。根據採食部位不同，可分為採食嫩梢的不搭架栽培和採收嫩葉的搭架栽培。

播種前每畝施腐熟的有機肥5OO0千克、過磷酸鈣45千克，深翻、耙平作成平畦。播前先用35℃的温水浸種1～2天，夏秋栽培，不必催芽。撒播每畝用種量8千克，每畝3萬株左右。

出苗後間苗、定苗。採食葉片的株行距為30～40釐米*40～60釐米、每穴l～5株；採食嫩梢的株行距為15～20釐米*30～40釐米，每穴l～3株。

出苗後，要保持土壤濕潤，適時澆水。每次採收後及時追每畝追施尿素10千克，雨季應及時排水防澇。

採收嫩梢時，在苗高30～35釐米時，留3～4葉收割頭梢。後選留2個強壯旺盛的側芽成梢，其餘抹去。收割2道梢後，再留2～4個強壯側芽成梢，其餘抹去。在生長旺盛期可選留5～8個強壯側芽成梢。中後期應隨時抹去花蕾。到了收割末期，可留l～2個強壯側芽成梢。

採收葉片栽培，應搭架上蔓，選留的骨幹蔓除主蔓外，一般均要選基部強壯側芽成蔓。當骨幹蔓長到架頂時摘心。摘心後再從骨幹蔓基部選留強壯側芽成蔓。

播種後40―50天，採食嫩葉，一般前期每15～20天採收一次；生長中期10～15天；後期10～17天。採食嫩梢時，一般用刀割或剪刀剪，以10～15釐米長為宜，每隔7～l0天收割一次。也可前後期割嫩梢，中期採嫩葉。

木耳菜常發生的病害是：褐斑病，又稱魚眼病、紅點病、蛇眼病、太陽斑等，發生初期可噴72%克露可濕性粉劑的600倍液，或75%百菌清800倍液防治。