毛木耳的栽培技術，生長最適PH為6。0－7。5

温度：菌絲、子實體生長適温分別為25-30℃、22-28℃。

濕度：培養料含水量控制在60%，菌絲體期間，相對濕度以70%以下為宜。子實體期間，相對濕度85-95%為宜。

空氣：生長過程中，確保氧氣充足。

光照：菌絲生長期間無需光照，耳片原基分化、形成期間需一定散射光。

酸鹼度：菌絲、子實體生長適宜ph為6-7.5、6.5-7。

一、毛木耳的栽培技術

1、栽培温度

（1）毛木耳是一種中高温型菌類，適宜温度25-30℃，超過40℃菌絲停止生長。

（2）子實體發生温度18-34℃，以22-28℃最適宜，在此温度下子實體大量發生，產量高、質量好，其擔孢子萌發的最適温度為22-25℃。

2、栽培濕度

（1）毛木耳菌絲體生長要求培養料含水量60%左右，空氣相對濕度低於70%。若培養料含水量過高，料底積水，菌絲生長緩慢或停止生長。

（2）子實體發育階段要求較高的空氣濕度，出菇房空氣相對濕度應為85-95%，在此濕度下子實體發育快，耳叢大、耳片厚。但空氣濕度過高，則易遭受雜菌侵染，引起流耳。

3、空氣條件

（1）毛木耳是一種好氣性真菌，在生長髮育過程中，培養室(棚)空氣新鮮，氧氣充足，菌絲生長勝盛，子實體容易形成、伸長和開片。

（2）若通風不良，二氧化碳積累過多，菌絲體和子實體生長受到抑制，還會導致雜菌污染。

4、光照條件

（1）毛木耳菌絲體生長階段通常無需光照，在耳片原基分化、形成階段需要一定的散射光。

（2）光照強弱對耳片的色質有直接影響，在弱光條件下，耳片色淡，茸毛短、細。光照強，耳片顏色深，茸毛長、粗。

5、酸鹼度

毛木耳菌絲生長最適PH為6.0-7.5，PH在4.5以下或8.5以上時菌絲生長勢弱，生長速度慢。子實體生長期間適宜PH為5.2-8.0，最適PH為6.5-7.0。

二、野生木耳長在哪裏

野生木耳生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹枝上，叢生，常屋瓦狀疊生。也可以用闊葉樹類的椴木和木屑人工栽培,生長需散光、濕潤和温暖。木耳從顏色上分有白木耳和黑木耳兩種，從養殖上分有野生的和人工培育的兩種。