妥善處理與利用食用菌生產廢料

食用菌生產，每年均有大量的廢棄培養料(也可簡稱為廢料)產生，這些廢料如果不及時進行妥善處理，將會給食用菌生產的發展帶來極大的隱患，輕則造成環境污染，影響以後蘑菇的產量和質量，重則導致病蟲害蔓延，造成嚴重減產甚至絕收。

現就如何處理與利用食用菌廢料談幾點個人的淺見，供廣大生產者參考。

1、重複利用。栽培了草菇、平菇、香菇、木耳等品種的廢棄培養料，只要菌絲生長較好，培養料未被雜菌污染，則可將其曬乾粉碎後以30％的比例添加到新原料中栽培雞腿菇，其效益相當可觀。此法既可降低生產成本，也可進一步提高原料的利用率。

2、加工成飼料。食用菌廢料中仍有大量的菌絲存在，而菌絲中含有大量的蛋白質和多種氨基酸未被利用。將那些菌絲生長潔白，培養料未被污染的原料及時曬乾後粉碎，以10％的比例加入到飼料中餵豬、雞等動物，同樣可降低養殖成本，提高效益。

3、用作林果、農作物、花卉種植的肥料。把食用菌廢料深施，可起到改良果園土壤、提高水果品質、增產增收的效果，而且肥效持久，經濟實惠。也可用作棉花花蕾肥，紅薯、洋芋的基肥，可顯著提高產量。在花卉種植中，把種菇後的廢料與肥土混合後堆積自然發酵，用來作為花卉苗圃、花盆的養花基肥，對改善土壤結構，提高通氣性及保水持水能力等大有益處。長出的花草枝繁葉茂，花朵豔麗，且成本極低。

4、用作滅菌燃料。將出菇後的廢菌筒曬乾收藏，用來作生產菌種和熟料栽培時的滅菌燃料，既節約了能源，又節省了生產投資，同時也解決了廢料造成的環境污染問題。

5、用作菇棚的加温燃料。在我國北方，冬季自然温度低，種菇的塑料大棚不採取升温措施很難出菇。但目前大多數生產者升温用的燃料是煤炭。用煤炭加温不僅投資大，成本高，而且也是一種資源浪費。種菇者只需將升温灶體結構稍加改變，改燒煤為燒食用菌廢料，每年可節約大量的燃料投資。