食用菌廢料變廢為寶

隨着食用菌產業的蓬勃發，食用菌廢料處理成為當下廣大菇農所面臨的首要問題。對這些食用菌廢料，廣大菇農不能做到科學的處理利用，隨意丟棄或堆放，不僅浪費資源，還造成黴菌和害蟲滋生，污染環境。

食用菌廢料又叫菌糠、菌渣、下腳料、廢菌筒，是栽培食用菌後的培養料，含有豐富的蛋白質及其它營養成份，在農業生產上具有較高的利用價值。

經過科研人員多年對食用菌廢料重複利用研究，得出結論，食用菌廢料可重複利用重新栽培食用菌。其主要用途分為以下幾個方面：

一，栽培了草菇、平菇、香菇、木耳、蘑菇等品種的廢料，只要菌絲生長較好，培養料未被雜菌污染，則可將其曬乾整碎後添加30%到新原料中栽培雞腿菇，其效益相當可觀。此法既可降低生產成本，也可進一步提高原料的利用率。

二、菌糠在制種上的應用

菌糠用於雙孢菇菌種的生產，可提高菌種質量，節約成本。研究表明：菌糠是代替一部分麥粒製作雙孢菇菌種的好原料。

三、家畜家禽飼料

平菇、香菇、金針菇等木腐類真菌，種菇後廢料中含有較豐富的氨基酸，並且Fe、Ca、Zn、Mg等微量元素含量也很豐富，加之菌渣特有的蘑菇香味，使之具有較好的適口性。因此菌渣可作飼料使用。

四、食用菌廢料作肥料

對發黴的菌渣，不宜作二次栽培料和動物飼料，多用作農家肥料。食用菌廢料中富含有機物和多種礦質元素。其中N、P、K養分含量高於稻草和鮮糞。土壤中施用食用菌廢料後，可形成具有良好通氣蓄水能力的腐殖質。對改良土壤，提高土壤肥力具有重要意義。此外，食用菌菌絲體在生長過程中，分泌出某種激動素物質和特殊的酶，而這些酶可使複雜的有機物分解成易被植物吸收的營養物質。食用菌廢料深施在果園裏，可改良土壤，提高水果品質，具體表現為增產增收的效果。食用菌廢料施在蔬菜上，可使蔬菜的抗旱力明顯增強，植株生長旺盛，外觀品質好。在花卉種植中，把種菇後廢料與肥土混和後堆積自然發酵，用作花卉苗圃、花盆的養花基肥，可改善土壤結構，提高通氣性及持水保水能力，使長出的花草枝繁葉茂，花量大，花色豔麗，並且成本極低。

五、食用菌廢料作燃料

由於香菇栽培大多用木屑做培養料，因此食用菌廢料做燃料以曬乾的香菇菌筒的效果最好。

1.用作滅菌燃料

將出菇後的廢菌筒曬乾收藏。菌種生產和熟料栽培時，可用作滅菌燃料。既節約能源，又節省生產投資，同時也解決了廢料造成的環境污染問題。

2.生產沼氣

平菇下腳料作沼氣發酵底物，按常規方法將廢料倒人沼氣池，便可產生優質沼氣，既節省原料，又可調節產氣淡旺矛盾，使廢料發揮出餘熱。

3.用作菇棚加温燃料

在中國北方，冬季種菇的塑料大棚內，大多數菇農升温用的燃料是煤或木炭。不僅投資大，成本高，而且污染環境，利用乾燥後的菌渣作燃料，不僅節約煤或木炭，而且火焰類似無煙煤，不易產生有害濃煙氣體。這樣每年可節約大量的燃料投資，食用菌生產的效益更高。

六、蔬菜育苗時代替覆土

在蔬菜育苗時，用熱蒸汽等物理方法處理菌渣後作覆土材料，覆蓋在種子上，可有效降低或消除根腐、猝倒等病害。

七、提取激素和農藥

將平菇下腳料中的激素和抗菌素成份提取出來，可製成增產素和抗菌素。

八、食用菌廢料飼養昆蟲

食用菌廢料集中堆漚，適當增加濕度，可飼養大量的蠐螬等昆蟲，用這些昆蟲作飼料喂鮎魚等魚類及肉雞等，可節約大量的飼料投資，降低成體；同時，飼養的魚及肉雞等個大體肥，營養價值較高。