七彩花生功效與作用
摘要:七彩花生可作為天然食品添加劑使用,相比普通花生的營養價值更高,由於含有多種氨基酸、脂肪酸、單不飽、貝塔谷固醇、鋅、膳食纖維等成分,以及大量的磷、鈣、鐵等微量元素,一般可作為休閒食品或茶點食用,還擁有非常豐富的食用方式與烹製方式,可單吃或與其它食材進行搭配食用。
一、七彩花生的功效與作用
1、七彩花生屬薔薇目、豆科,是一年生草本植物,七彩花生的果仁皮為七彩顏色,是因為它擁有超過普通花生的花青素。
2、花青素是非常效的抗氧化劑,而且還是比較健康天然的營養強化劑,目前已廣泛作為天然食品添加劑使用。
3、七彩花生比普通花生的營養價值更高,相比普通花生,七彩花生含有更高的硒元素與花青素。
4、還含有十幾種氨基酸、脂肪酸、單不飽、貝塔谷固醇、鋅、膳食纖維等成分,特別含有VA、VE、VB1、VB2、VK,以及大量的磷、鈣、鐵等微量元素,對人體有非常高的養生價值。
5、七彩花生含有多種氨基酸,而且少油脂,因此可作為休閒食品,以及日常食療配餐食用。
6、也有很多茶客喜愛將七彩花生當做茶點食用,七彩花生還擁有比較豐富的食用方式與烹製方式,一般可單吃,或者與其它食材進行搭配食用。
二、七彩花生的產地
1、七彩花生主要產自中國雲南普洱孟連,種植地貌為喀斯特地貌的原生山林地塊。
2、除了多彩的果仁外皮外,七彩花生的外殼紋路比較深壑清晰,對內部的花生果仁,形成了更有效的保護與滋養作用,這些主要和花生的品種及土質有關。
3、七彩花生果殼內的種子,一般稱為花生米或花生仁,主要由種皮、子葉和胚三部分組成,種皮的顏色為淺紅色或淡褐色,種皮內為兩片。
三、七彩花生的起源
七彩花生是滇西南傣家歷代傳承的“土著”老品種,身披豹紋,頗具特色,在當地非常出名,傳説曾一度成為傣王宮保護的宮廷種源。
四、七彩花生的種植環境
1、七彩花生適宜種植在海拔1000米,温度28-30為℃的地區,當地氣候要温潤、四季恆温、雨量充沛、日照充足、環境無污染。
2、一般適宜在高原紅砂土種植,七彩花生在種植過程中,一般不需要進行人為干預,屬於野生放養、自然長成。
五、七彩花生的儲藏方式
可採用氣調儲藏的方式,這種儲藏方式是傣族當地比較特殊傳承的儲存方式。
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