韓國開發出利用蘋果生產乳酸菌產品技術

據悉，韓國食品開發研究院樸炯雨博士研究組經過2年的潛心研究，於近日成功開發出一種利用蘋果生產乳酸菌產品的技術。

以往都是利用牛奶生產乳酸菌產品，這次開發的該項技術使用蘋果汁，生產出的產品含有大量食用纖維，具有蘋果的清香，另外乳酸菌的含量也達到10億個/kg，比以前的牛奶產品高出10倍。

據樸博士介紹，利用蘋果生產乳酸菌產品技術不僅在國內，在世界也是領先的，另外政府與各國簽定自由貿易協定，農產品市場開放，該項技術可為國內經營困難的果樹農民貢獻一份力量。