葡萄的營養價值及作用，葡萄清洗方法

葡萄，為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，葡萄樹枝呈圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄原產亞洲西部，目前世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球。葡萄非常受到大家的喜愛，可以是生食、制葡萄乾或釀酒，葡萄根和藤藥可以用於止嘔和安胎。

營養價值及作用

1、消除疲勞。葡萄中含有豐富的果糖和葡萄糖，食用葡萄後進入體內會轉化成能量，可以使體力得到增強，可以很好地消除身體疲勞感。

2、抗毒殺菌。葡萄中的聚合苯酚，可以和病毒或細菌中的蛋白質化合，使疾病失去傳染的途徑，經常吃葡萄可以有效殺滅脊髓灰白質病毒及其它一些病毒，使人體產生抗體。

3、改善過敏症狀，防癌抗癌。葡萄皮中的白藜蘆醇能使發炎物質的運作得到抑制，緩解過敏症狀，可以有效預防正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞擴散，有良好的防癌抗癌功能。

4、抗貧血。葡萄中的維生素B12具有抗惡性貧血作用，飲用紅葡萄酒，可以治療惡性貧血。

5、利尿消腫，安胎。據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吐、浮腫等病症。

6、益腦和促進大腦興奮，葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量很豐富，有助於益腦和促進大腦興奮，對治療神經衰弱有一定效果。

7、美容養顏。葡萄籽中含有獨特的前花青素，前花青素具有很強的抗酸化和抗氧化的效果，可以緊緻肌膚、延緩衰老的作用。常吃葡萄可紅潤膚色，使秀髮變的烏黑亮麗。

食用常識

1、看果粉。葡萄表面都會分佈有一層白色的果粉，果粉如果不白表示受到污染，分佈不均勻表示葡萄生長不健康白，挑選時儘量選擇果粉分佈均勻、顏色泛白的葡萄。

2、品嚐葡萄。通過品嚐，挑選口感好、無異味並且符合自己口味的葡萄。

清洗方法

1、對於果穗緊密的葡萄，例如巨峯、玫瑰等品種，可以先用剪刀將葡萄果粒從果柄上剪下，然後放入已經攪拌好的果蔬清洗液或蘇打水溶液當中，注意清洗液適量，3-5分鐘後將葡萄取出，用自來水沖洗乾淨葡萄表層的清洗溶液，即可食用。

2、對於果穗鬆散的葡萄，例如晚紅（美國紅提）、維多利亞等品種，可以將整穗葡萄分成若干小穗，直接浸泡於加入適量果蔬清洗液或蘇打水溶液當中。同樣，3-5分鐘後取出，用自來水沖洗淨表面清洗溶液即可。

葡萄不適宜食用人羣

一般人均可食用，以下人羣不適宜食用：

糖尿病患者、便祕者、脾胃虛寒者不宜過多食用。