葡萄太酸怎麼辦,葡萄着色最快的方法
現在這個季節有很多水果都已經成熟上市了,最常見的除了西瓜之外,就要數葡萄了。在生活中,很多人都喜歡吃葡萄,而且這種水果吃了之後對人體非常有好處。不過有時候會買到很酸的葡萄,很難下嚥,扔掉又非常可惜,這可怎麼辦呢?
葡萄太酸怎麼辦
買的葡萄太酸沒法吃,可以做成葡萄酒或果醬。或是可以把葡萄打成汁,在打汁過程中可以加入糖,再冰鎮,很好吃。
如果是沒熟導致的很酸,想繼續吃葡萄,不急的話,可以放幾天(注意保鮮),通常葡萄會有一定的生命力的,繼續“生長”就會變甜。或者將未熟透的葡萄和已經熟透的水果密封放在一起,可加快葡萄的成熟。因為熟水果能釋放乙烯,有催熟作用。還有,放在塑料袋中噴灑白酒密封,也可加快葡萄成熟。
葡萄着色最快的方法
一、疏剪夏梢
果實轉色後,在保證足夠葉面積前提下,對架面適當剪梢。疏剪夏梢,一方面增加通風透光,防止架面鬱閉,可增加果實着色度。另一方面可防止病蟲害滋生。
二、鋪覆反光膜
一些晚熟品種在成熟期由於光照、積温不夠,着色度差。對此,可在漿果成熟前30-40天,在葡萄樹下覆蓋銀灰色薄膜,可增加土壤温度,增加地面太陽輻射,提高漿果含糖量和着色度。
三、進行環剝
對一些不易着色的品種,可在果穗下節間用環剝器、割約3毫米的環形切口,將剝下的皮用刀尖剝去,下留殘皮層,不傷及木質部。環剝可提高漿果可溶性固形物,增加果實着色度。環剝,一般可提前7-10天成熟。但環剝不可太重,否則會影響樹勢。
四、摘除老葉
葡萄生長後期枝蔓基部老葉失去光合作用老化變黃,為使漿果着色良好,避免葉片磨傷果面,可適當摘除新梢基部與果穗上部的部分葉片。但要避免打光底部葉片。
五、提前摘袋
採取套袋栽培的葡萄,可在果實開始轉色時,提前將果袋摘下來,讓果穗充分接受陽光照射,促進果實着色。
不同顏色的葡萄有什麼作用
1、紅葡萄軟化血管
紅葡萄含有逆轉酶,可軟化血管,防止血栓形成,其特別適合患有動脈硬化、高血壓、腦血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆轉酶在紅葡萄皮裏含量最豐富,故最好連皮一起吃。
2、青葡萄滋養肺氣
青葡萄未熟透時偏綠色,成熟後顏色發白。其具有補肺氣及潤皮膚和毛髮的功效,適合咳嗽、患有呼吸系統疾病、膚色不佳、髮質枯黃的人食用。
3、紫葡萄預防衰老
紫色葡萄富含花青素和類黃酮,具有強效抗氧化作用。常吃不僅能延緩衰老、減少皺紋的產生,還可以預防視力、聽力減退。
4、黑葡萄緩解疲勞
黑色葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量遠高於其他顏色的葡萄。常吃黑色葡萄對緩解神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
吃葡萄的注意事項
1、吃葡萄後不要立刻喝水
因為葡萄本身有通便潤腸之功效,吃完葡萄立即喝水,葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵,加速了腸道的蠕動,會導致腹瀉。雖然這種腹瀉不是細菌引起的,腹瀉後會不治而愈,但還是會帶來不方便和不舒服,對腸道健康也是不利的。
2、葡萄不要與牛奶同食
葡萄裏含有維生素C,而牛奶裏的有些成分會和葡萄裏含有的維生素C反應,二者同時吃可能拉肚子,嚴重者還會嘔吐,所以剛吃完葡萄不能喝牛奶。
我們都知道葡萄除了直接鮮食之外,還具有很多的食用方法,如榨果汁、做果酒等等,所以大家之後再買到比較酸的葡萄不要扔掉浪費了,比如嘗試一種新的食用方法。
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