草莓種植技術之儲藏保鮮

低温貯藏選用新鮮、無病蟲、無損傷、八九成熟的草莓果作原料。用流動清水沖洗去泥土雜物，然後摘去果蒂、萼片，並按大小規格分級。不加糖的可將整果直接速凍，若加糖，先將草莓加入白糖充分拌勻，按定量裝入薄膜食品袋內密封好，放在凍結裝置內快速凍結。凍結後，就可裝箱外運銷售。食用時，未加糖的凍果以半解凍為好，加糖的可完全解凍。

保鮮劑保鮮常用的保鮮劑有化學保鮮劑、天然食品保鮮劑(從天然資源中提取的殺菌活性物質)，以及比化學藥劑更安全有效的生物製劑。

高分子膜保鮮新高脂膜是一種高分子膜，無毒，用它浸泡草莓可以減少水分散失、阻止果實內外氣體交換、抑制呼吸、防止微生物侵染，達到保鮮的目的。