甜瓜的綜合儲藏保鮮技術

1、薄皮香瓜：⑴選一陰涼通風處並打掃乾淨，在地面和四周撒上石灰粉，接着在地面或架子上鋪一層稻草或麥秸，然後將套上泡沫網套的瓜輕輕擺放3-4層，這樣可儲放15-20天。⑵將套上泡沫網套的瓜先裝入竹筐或柳條筐內（不要裝滿，上部留一些空間），再把筐交叉疊放於陰涼通風的室內，保持室温16-18℃，相對濕度80-85%，可儲藏20-25天。⑶將套上泡沫網套的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內，經預儲後交叉疊放於冷藏庫，保持温度4-5℃，相對濕度80-85%，可儲藏2-3個月。

以上三種方法適用於就近、短期銷售時採用。

2、白蘭瓜：將白蘭瓜套上泡沫網套並裝入竹筐內，放陰涼通風處，可儲放2-3個月。

3、哈密瓜：⑴防腐處理：①用55-60℃的水浸瓜1分鐘；②用0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、多菌靈等浸瓜1分鐘，晾乾後套上泡沫網套待儲。

⑵儲藏：①塗膜儲藏。用0.1%託布津等浸瓜2-3分鐘，撈出晾乾後再用稀釋4倍的1號蟲膠塗抹瓜面，以形成一層半透明膜，晾乾後包裝入箱，放温度2-3℃、相對濕度80-85%下儲藏，可儲藏3-4個月。②冷庫儲藏。將經防腐和預冷處理的瓜裝入有通氣孔的紙箱或竹筐內，交叉疊堆於冷庫內，早、中熟品種保持庫温5-8℃，晚熟品種3-4℃，保持冷庫相對濕度85-90%，可儲藏4-5個月。③地窖儲藏。選晚熟品種最好。瓜預冷後，每層隔板只擺放1層瓜，以後定期翻瓜，防止瓜與木板接觸處腐爛。入窖初期要打開全部通氣孔和門窗；當氣温下降到0℃時即關閉窖門和通氣孔，並保持窖温2-4℃，相對濕度85-90%。

此外，也可在地窖內吊藏，方法是：從窖內一排相距50釐米的橫樑上繫上長1.5-2米的粗麻繩或布帶，每3根為1組，繩或布帶每50釐米打一死結，將瓜放在3根繩或布帶打結後形成的兜內（瓜柄向上），掛完後每5-7天檢查1次，發現瓜頂變軟及時揀出。此法可將瓜儲藏至下年4-5月。