菠蘿該如何儲存保鮮，菠蘿三種貯藏保鮮技術

常吃水果對我們的身體健康和皮膚都有很多好處，菠蘿是很多人喜歡的水果之一，菠蘿味酸汁多，有很多功效作用，有時候買了菠蘿又吃不完就需要好好保存。所有那麼菠蘿該如何儲存保鮮？今天小編就給大家分享一下菠蘿三種貯藏保鮮技術，一起看看吧。

菠蘿貯藏保鮮技術：

一、保鮮法：據報道，把一半成熟的菠蘿在100ppm2，4，5-T液中浸泡後，在常温下可保鮮6～14天。另據報道，將25%小果變黃的菠蘿用100ppm萘乙酸鈉鹽溶液浸濕後，在室温下貯藏9天，這些果只有50%小果變黃，能保持菠蘿特有的風味和果肉組織的正常結構。用300ppm度的苯萊特浸果柄新鮮切口，可有效地防止從切口入侵的各類病菌。

二、氣調貯藏法：主要是通過減少貯藏庫中的含氧量和適當的低温來抑制呼吸作用達到保鮮的目的。據美國夏威夷大學研究由2%氧氣和98%氮氣組成的氣調大氣，在7.2℃温度下，可以延長菠蘿的保鮮期。

三、低温貯藏法：主要是通過降低温度來抑制呼吸作用，達到貯藏保鮮的目的。菠蘿果實對貯藏温度的反應與菠蘿果實的成熟度有關，若將採收時沒有一點黃色的全綠果實貯藏於10℃温度下，則極易產生冷害。據美國夏威夷試驗結果，在7℃時貯藏壽命四個星期，印度推薦的貯運適温是8℃，南非則推薦8.5℃。

菠蘿貯藏保鮮技術就介紹到這裏，由於菠蘿主要在高温季節成熟，給貯藏保鮮帶來很大困難，目前應用的貯藏保鮮主要有低温同藏法，氣調貯藏法和藥劑保鮮法。