穀子和小米的區別是什麼？

穀子：穀子是帶殼的植物，屬於植物成熟前一直生長的狀態，不可以直接食用或用於糧食加工等。2、小米：小米是去皮後的產物，並不是直接生長出來的，穀子經過糧食工廠加工後，得到小米，小米是不帶殼的。

不同的是穀子是帶苞衣的，而小米是已經去掉苞衣的。

帶殼的就是穀子，去了外殼就是小米。

一意思不同二是否帶殼不同三營養成分不同。

同一種作物，帶殼的是穀子，去了殼的就是小米。二者的營養成分不同。

穀子是沒加工帶殼兒的，小米是通過機械加工脱皮之後的。

小米是穀子用磨米機去皮磨成的。

區別在於一個沒加工，一個是加工過的。

穀子屬於禾本科植物，可以作種子用，屬於糧食作物，加工出來的米叫小米，可以作食品食用。

穀子帶殼不能直接食用，小米是穀子去殼之後的，可以食用。