大薏米和小薏米的區別是什麼,大薏米和小薏米哪個好
薏米是小編很喜歡的一種食物,顏值很高,口感也很好,關鍵是女性常吃還可以祛痘美白。目前,市面上主要有大薏米和小薏米兩種,光從外形上來看,兩者主要是大小有區別,但是兩者是不是有其他的區別?今天小編來給你介紹一下。
大薏米和小薏米的區別是什麼
1、通常薏米有兩種,一種更大一種小,類似黃豆大小,有顆粒感,中醫學稱“大薏仁”或“中國薏仁”。大薏仁味甘性微寒,有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠的作用。另一種較小顆,類似綠豆大小,表面滑潤。在咖啡店喝到的,或家庭買來煮薏米水的,多是選用這種小薏仁。小薏仁又稱“洋薏仁”或“小薏米”,它其實不屬於薏仁,可以説是“大麥仁”。
2、在平時我們見過的大薏仁和小薏米(大麥仁),其實是完全不同的東西,功效和藥用價值,當然也不一樣。小薏米有健脾開胃的功效,性甘温、可消食、下氣、回乳,但營養價值(包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質)都沒有大薏仁來的好。若想清熱祛濕,應選的是大薏仁,而不是小薏米,效果更好。
大薏米和小薏米哪個好
薏苡仁的大小基本相似,小薏苡仁很容易煮,湯汁濃稠口感好。一般我們用來煮湯選小的。大薏仁不易煮透,個大中間有硬粒,有藥味。功效是大薏仁好很多,對於皮膚的美白和治療粗糙,排出水腫等,醫院臨牀上都用。
薏米怎麼挑選
1、聞,第一步是聞,這一步是最簡單的,聞有沒有香味,越香越新鮮,會有一些中藥味。
2、看,選擇有光澤,甚至白色或黃白色是好的,選擇變瘦(一些超市會賣脂肪和瘦兩個,這次應該買薄)。
3、捏,捏粉碎一粒,看看它是否會破碎成很多小塊。如果不是,它將是一個很好的糯米。
4、吃,好的糯米味道甜,味道清淡。
5、咬,您可以檢查是否有水分,將其中一個放入口中,咬一口,如果聲音破碎,則表示沒有水分。
薏米雖然能祛風濕,還可以美白祛痘,但是從食物本身的屬性來説,它是屬於寒性食品,體弱者和經期或者孕婦都不適宜食用,否則對身體也會造成不小的損傷,大家記住了嗎?
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