大麥和小麥的區別是什麼？

大麥和小麥在營養方面幾乎相同，在生長和功用方面略有不同。從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來説要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脱粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麪粉。大麥的收穫期比小麥早。大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。大麥蛋白質中賴氨酸含量和生物價偏低。

大麥和小麥的區別:從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來説要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脱粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麪粉。大麥的收穫期比小麥早。

從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來説要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脱粒時已經掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工麪粉。大麥的收穫期比小麥早。大麥：兩頭較尖、較細長。多用於清除飼料中佔30-50比例。小麥：兩頭較園、較短、較園潤。配合飼料。

從麥芒來區分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來説要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脱粒時已經掉了。