怎樣預防食用菌菌種老化

1.保證菌種的純培養，注意不要用被雜菌污染的菌種。

2.適當低温保存菌種，低温型菌種如平菇、香菇等，在4℃有利於保存菌絲體的活力，高温型菌種如草菇在16℃有利於保存菌絲體的活力。

3.避免在單一培養基中多次傳代，菌種不宜過長時間使用。超齡菌種會出現老化，而老化與退化是有機相連的，生活力弱的菌種很容易出現退化。

4.菌種要定期復壯，復壯要在適温、合適酸鹼度、充足氧量、無雜菌培養等條件下進行。

5.每年進行孢子分離，以有性繁殖來發現優良菌株，以組織分離來鞏固優良菌株的遺傳特性。